Семинары

17 июня в профессиональной лаборатории АНДА ЛАБ прошёл технологический семинар ANGEL YEAST для специалистов хлебопекарной отрасли.

Главным экспертом встречи стал технолог ANGEL YEAST из Китая, представивший практические разработки и решения, применяемые в современном хлебопекарном производстве.

Особенность семинара — практический формат. Участники смогли не только познакомиться с новыми технологиями, но и увидеть готовые изделия, обсудить особенности производства и возможности адаптации решений под российские предприятия.

Что представили на семинаре:

Новые продуктовые решения для современной витрины
Продукты и технологии, позволяющие расширять ассортимент и создавать новые позиции для покупателей.

Слоёная и японская выпечка
Современные подходы к рецептурам, структуре изделий и производственным процессам.

Функциональные продукты
В том числе протеиновый и щелочной хлеб — направления, отвечающие растущему интересу к функциональному питанию.

Решения для повышения маржинальности
Обсудили не только технологию производства, но и возможности обновления ассортимента и создания продуктов с более высокой добавленной стоимостью.

Технологии напрямую из Шанхая

На семинаре были представлены разработки ANGEL YEAST — одного из крупнейших мировых производителей дрожжей и ингредиентов для хлебопекарной промышленности, продукция и решения которого представлены на международном рынке.

Для участников АНДА ЛАБ это возможность напрямую знакомиться с международными технологическими практиками, обсуждать их с профильными специалистами и оценивать перспективы внедрения на собственном производстве.

АНДА ЛАБ — технологии, которые можно внедрять

АНДА ЛАБ создавалась не просто как площадка для проведения семинаров.

Наша задача — привозить в Омск сильных отраслевых специалистов, современные технологии и продуктовые решения, которые можно протестировать, адаптировать под конкретное производство и использовать в реальной работе.

Не теория — решения, которые уже работают на мировом рынке.

Благодарим эксперта ANGEL YEAST и всех участников семинара за профессиональный диалог, вопросы и заинтересованность в развитии отрасли.

Следите за расписанием АНДА ЛАБ — впереди новые технологические семинары, мастер-классы и встречи с российскими и международными экспертами.