Смесь для глазирования "Эльдорадо Паудер Ньютрал" 5кг

Гель ELDORADO используется для покрытия кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления десертов.
Гель очень прост в работе, застывает при комнатной температуре и имеет исключительно прозрачную блестящую желеобразную массу.

Состав Сахар-песок, сироп глюкозный сухой, желирующие агенты (Е407, Е508), стабилизаторы (Е410, Е340ii), регуляторы кислотности (Е330, Е331ii)

Технология приготовления:
Гель-порошок смешать с водой (500 г порошка на 1 л воды), довести до кипения и кипятить 1 минуту. Гель можно окрашивать в любой цвет и ароматизировать. Кондитерские изделия можно покрывать гелем с помощью кисточки. Для этого на 1 часть геля взять 3-4 части воды.
Для получения высокого слоя желе гель залить в форму без дна желаемой высоты (1 часть геля на 2 части воды). Для глазирования ягод и фруктов использовать пропорцию 1:3.
Для поддержания геля в жидком состоянии ёмкость с гелем периодически подогревать.
Во избежание загустения добавить небольшое количество воды.
Гель можно смешивать не только с водой, но и с осветлёнными натуральными соками, лёгкими алкогольными напитками или фруктовым чаем.
Срок хранения: 12 месяцев
Упаковка: 5кг