Глазурь кондитерская темная Лайт дропсы Москва 10кг/кор

Технические требования

Глазурь вырабатывается в соответствии с требованиями СТО 72777786-005-2021. Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Применение

Предназначена для непосредственного употребления в пищу, глазирования всех видов кондитерских изделий (конфеты, печенье, зефир, мармелад, торты, пирожные и другие), а также продуктов молочного производства.

Рекомендации по применению глазури

Перед использованием глазурь должна быть растоплена в емкости с водяной рубашкой, температура воды в рубашке не должна превышать 60С. Глазурь готова к применению, когда достигла 40С-45С.

Состав 

сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло растительное рафинированное дезодорированное: пальмоядровое, эмульгаторы: сорбитан тристеарат, лецитин соевый), какао-порошок, молочная сыворотка, эмульгаторы: лецитин соевый, эфиры полиглицерина, соль (соль пищевая, агент антислеживающий Е536), ароматизатор «Ванилин»