Начинка П-65 лимонная 25 кг.

АССОРТИМЕНТ:
Апельсин,  Абрикос, Ананас,  Брусника,  Вишня,  Киви,  Клубника,  Клюква,  Малина,  Персик, Лимон, Черника, Черная смородина, Черника, Черная смородина.                                      
Ассортимент может быть расширен по желанию клиента.
Область применения:
Используется в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве начинки для булочек, рулетов, слоеных изделий.
Состав:   пюре яблочное, сахар , консервант (Е202), ароматизатор пищевой , краситель пищевой.
Внешний вид:    Густая  однородная желеобразная масса. Не допускается наличие кристаллов сахара.
Цвет:    ярко выраженный, свойственный  наименованию начинки.
Вкус и аромат:    кисло-сладкий, свойственный  натуральным  ягодам  и фруктам. Не допускается  посторонний  привкус  и  запах.
Физико-химические показатели:
Содержание фруктовой части, %, не менее   100
Массовая  доля сухих веществ, %, не менее   65
рН            3,2± 0,2
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более        0,1
Термостабильность:     Не ниже 180 С 10-15 ми