Глазурь кондитерская "Листик Мраморный"

ПОЛУФАБРИКАТ ГЛАЗУРЬ КОНДИТЕРСКАЯ(КВАДРАТ МРАМОР, ЛИСТИК МРАМОР, ТРЕУГОЛЬНИК МРАМОР, ВЕЕР МРАМОР) ТУ 9125-001-14505815-04 Физико-химические показатели: Массовая доля: Жира - не менее 28,0-38,0% Сахара (по сахарозе) % 25,0-49,0 Золы, нерастворимой в 10% р-ре HCI, не более 0,1% Температура плавления 35-37° С Влажность, не более 1,9% Органолептические показатели: Характеризуется высокими органолептическими показателями: - ярко выраженный вкус и аромат согласно ароматике; - однородная консистенция - цвет соответствует используемому какао-порошку Форма, Вес: 1. Квадрат - равные стороны по 2,8см. Вес - 1,5гр до 2,2гр. 2. Треугольник – основание треугольника 4см., боковые ребра по 2,8смВес – от 0,75гр до 1,1гр. 3. Листик – 28x58x5 см. Вес – 2,8-3гр 4. Веер – 35x64x3 мм. Вес – 3,8 – 4 гр. Микробиологические показатели: КМАФАнМ: в 1 г не более 1 *104 БГКП: в 0,1 г не допускается Дрожжи, КОЕ: в 1 г не более50 Плесни, КОЕ: в 1 г не более 50 Патогенные М/о, в т.ч. сальмонеллы: