+7 (3812) 58 05 44 Заказать звонок
Вход Регистрация
Компания по поставке сырья #1 для хлебобулочных и кондитерских производств
  • Меню
  • Каталог
  • Акции
  • Семинары
  • Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
  • О компании
    • Новости
    • Наши поставщики
    • Вакансии
    • Вопрос-ответ
  • Контакты
  • Дополнительные каталоги
    • Каталог
      • 001. Масложировая продукция
      • 002. Глазури,шоколад,какао
      • 003. Гели,покрытия-крем,мастика
      • 004. Повидло, начинки, фруктовые наполнители
      • 005. Красители и ароматизаторы,пасты десертные, топпинги
      • 018 Наполнители для напитков, Топпинги, Сиропы
      • 006. Молоко и молочные продукты
      • 007. Патока, крахмал, кисель
      • 008. Дополнительное сырье
      • 009.4. Заварки, закваски, улучшители хлебопекарные, х/б смеси
      • 010. Дрожжи
      • 011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного
      • 012. Кондитерские смеси, улучшители, мука ореховая
      • 013. Специи и пряности
      • 014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты
      • 015. Украшения кондитерские и хлебопекарные
      • 016. Формы для кондитерских изделий
      • 017. Инвентарь для кондитерского производства
    • Акции
    • Семинары
    • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
    • О компании
      • Новости
      • Наши поставщики
      • Вакансии
      • Вопрос-ответ
    • Контакты
    • Дополнительные каталоги
    • 001. Масложировая продукция
      • 001.1. Маргарин 001.1. Маргарин
        • 001.1.5. Маргарин для крема
        • 001.1.4.Маргарин для песочного теста
        • 001.1.3.Маргарин для слоёного теста
        • 001.1.1.Маргарин универсальный столовый 70-82% жирность
      • 001.2. Пальмовое масло и его фракции 001.2. Пальмовое масло и его фракции
      • 001.3. Фритюрные масла и жиры 001.3. Фритюрные масла и жиры
      • 001.4. ЖИРЫ 001.4. ЖИРЫ
        • 001.4.1 ЗМЖ белый
        • 001.4.2 ЗМЖ с краской
        • 001.4.3 ЗМК
        • 001.4.4 Жиры кондитерские и хлебопекарные
      • 001.5. Масло растительное,эмульсии для смазки форм 001.5. Масло растительное,эмульсии для смазки форм
      • 001.6. Майонез 001.6. Майонез
      • 001.7.Спреды 001.7.Спреды
      • 001.8 Масло какао 001.8 Масло какао
      • 001.9. Масло сливочное 001.9. Масло сливочное
    • 002. Глазури,шоколад,какао
      • 002.1. Глазурь белая 002.1. Глазурь белая
      • 002.2. Глазурь шоколадная 002.2. Глазурь шоколадная
      • 002.3. Глазурь цветная 002.3. Глазурь цветная
      • 002.4. Шоколад, глазурь премиум 002.4. Шоколад, глазурь премиум
        • 002.4.1 Шоколад темный и горький
        • 002.4.2 Шоколад Молочный
        • 002.4.3 Шоколад Белый
        • 002.4.4 Глазурь Премиум шоколадная (темная и молочная)
        • 002.4.5 Глазурь Премиум Белая
      • 002.5. Какао и аналоги 002.5. Какао и аналоги
      • 002.6. Шоколадные капли и кубики 002.6. Шоколадные капли и кубики
    • 003. Гели,покрытия-крем,мастика
      • 003.1. Гели 003.1. Гели
      • 003.2. Глазури кондитерские 003.2. Глазури кондитерские
        • 003.2.3. Глазури сахарные
      • 003.3. Шоколадные покрытия 003.3. Шоколадные покрытия
      • 003.4. Мастика 003.4. Мастика
      • 003.5. Айсинг 003.5. Айсинг
    • 004. Повидло, начинки, фруктовые наполнители
      • 004.1. Повидло 004.1. Повидло
      • 004.2. Начинки фруктовые 004.2. Начинки фруктовые
        • 004.2.1.Начинки гомогенные
        • 004.2.2. Начинки термо с кусочками
        • 004.2.3. Начинки с кусочками
        • 004.2.4. ФЯН
      • 004.3. Начинки кремовые 004.3. Начинки кремовые
      • 004.4.Начинки шоколадные 004.4.Начинки шоколадные
      • 004.5.Начинки гастрономические 004.5.Начинки гастрономические
      • 004.6.Начинки кондитерские сухие 004.6.Начинки кондитерские сухие
      • 004.7.1 Пюре фруктовое 004.7.1 Пюре фруктовое
    • 005. Красители и ароматизаторы,пасты десертные, топпинги
      • 005.1. Красители сухие 005.1. Красители сухие
      • 005.2. Красители жидкие 005.2. Красители жидкие
      • 005.3. Красители - спреи 005.3. Красители - спреи
      • 005.4. Ароматизаторы 005.4. Ароматизаторы
      • 005.5. Пасты десертные 005.5. Пасты десертные
      • 005.7. Ванилин 005.7. Ванилин
    • 018 Наполнители для напитков, Топпинги, Сиропы
    • 006. Молоко и молочные продукты
      • 006.1. Молоко сгущенное с сахаром 006.1. Молоко сгущенное с сахаром
      • 006.2. Молоко сгущенное вареное 006.2. Молоко сгущенное вареное
      • 006.3. Молоко сухое 006.3. Молоко сухое
        • 006.3.1. Молоко сухое 25%
        • 006.3.3. Молоко сухое 0,5%
        • 006.3.4. Сыворотка сухая
      • 006.5 Сыры 006.5 Сыры
      • 006.4 Сливки животного происхождения, молоко 006.4 Сливки животного происхождения, молоко
    • 007. Патока, крахмал, кисель
      • 007.1. Патока 007.1. Патока
      • 007.2. Крахмал 007.2. Крахмал
        • 007.2.1. Крахмал картофельный и хлопья картофельные
        • 007.2.2. Крахмал кукурузный
        • 007.2.3. Крахмал модифицированный
    • 008. Дополнительное сырье
      • 008.1. Консерванты, добавки, эмульгаторы 008.1. Консерванты, добавки, эмульгаторы
      • 008.10. Моносахариды, полисахариды и их смеси 008.10. Моносахариды, полисахариды и их смеси
      • 008.12. Яйцо 008.12. Яйцо
      • 008.13. Соль поваренная 008.13. Соль поваренная
      • 008.2. Яичный порошок 008.2. Яичный порошок
      • 008.4. Желирующие компоненты 008.4. Желирующие компоненты
        • 008.4.1. Агар
        • 008.4.2. Желатин
        • 008.4.3.Загустители
        • 008.4.4.Пектин
      • 008.5. Сахарная пудра 008.5. Сахарная пудра
      • 008.6. Мед 008.6. Мед
      • 008.7. Сиропы, концентраты для напитков, глицерин 008.7. Сиропы, концентраты для напитков, глицерин
      • 008.8. Сода 008.8. Сода
    • 009.4. Заварки, закваски, улучшители хлебопекарные, х/б смеси
      • 0009.6 Солод 0009.6 Солод
      • 009.1. Улучшители хлебопекарные, закваски сухие 009.1. Улучшители хлебопекарные, закваски сухие
      • 009.3. Хлебопекарные смеси 009.3. Хлебопекарные смеси
      • 009.4. Заварки, пасты, закваски 009.4. Заварки, пасты, закваски
      • 009.5. Посыпки хлебопекарные 009.5. Посыпки хлебопекарные
    • 010. Дрожжи
      • 010.1. Дрожжи сухие 010.1. Дрожжи сухие
      • 010.2. Дрожжи прессованные 010.2. Дрожжи прессованные
    • 011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного
      • 011.1.Сливки 011.1.Сливки
        • 011.1.1.Сливки растительные
      • 011.2. Кремы 011.2. Кремы
        • 011.2.2. Кремы заварные
        • 011.2.3. Кремы белковые, суфле
      • 011.3. Фонды (смеси для суфле и муссов) 011.3. Фонды (смеси для суфле и муссов)
      • 011.4. База для мороженного 011.4. База для мороженного
    • 012. Кондитерские смеси, улучшители, мука ореховая
      • 012.7.Разрыхлители (улучшители) кондитерские 012.7.Разрыхлители (улучшители) кондитерские
      • 012.1.Смеси для бисквитов, пирогов, чизкейков 012.1.Смеси для бисквитов, пирогов, чизкейков
      • 012.2. Печенье, пряники 012.2. Печенье, пряники
      • 012.3. Кексы,маффины 012.3. Кексы,маффины
      • 012.4.Заварное тесто,пончики 012.4.Заварное тесто,пончики
      • 012.5. Макарунсы 012.5. Макарунсы
      • 012.6. Мука из орехов, косточковых 012.6. Мука из орехов, косточковых
      • 012.7. Карамель, грильяж 012.7. Карамель, грильяж
    • 013. Специи и пряности
      • 013.1.Специи 013.1.Специи
    • 014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты
      • 014.1. Сухофрукты 014.1. Сухофрукты
        • 014.1.1. Абрикос, курага
        • 014.1.2. Изюм
        • 014.1.3. Чернослив,инжир,финики
        • 014.1.5. Цукаты, клюква
      • 014.2. Орехи 014.2. Орехи
        • 014.2.1. Арахис
        • 014.2.2. Грецкий орех
        • 014.2.3. Кедровый орех
        • 014.2.4. Кешью
        • 014.2.5. Миндаль
        • 014.2.6. Фисташки
        • 014.2.7. Фундук
        • 014.2.9. Лепестки арахиса,миндаля
      • 014.3. Кокосовая стружка 014.3. Кокосовая стружка
      • 014.4. Кунжут 014.4. Кунжут
      • 014.6. Семя подсолнечника, льна, тыквы 014.6. Семя подсолнечника, льна, тыквы
      • 014.5.1 МАК 014.5.1 МАК
      • 014.7 Фрукты,черешня в сиропе 014.7 Фрукты,черешня в сиропе
      • 014.5.2 НАЧИНКА МАКОВАЯ 014.5.2 НАЧИНКА МАКОВАЯ
    • 015. Украшения кондитерские и хлебопекарные
      • 015.01. Украшения (Фигурки) для тортов сахарные и шоколадные 015.01. Украшения (Фигурки) для тортов сахарные и шоколадные
      • 015.02. Посыпки сахарные/вафельные 015.02. Посыпки сахарные/вафельные
      • 015.03. Посыпки из шоколада/глазури 015.03. Посыпки из шоколада/глазури
      • 015.04. Украшения кондитерские вафельные 015.04. Украшения кондитерские вафельные
      • 015.05. Украшения из пластика, стекла, фарфора 015.05. Украшения из пластика, стекла, фарфора
      • 015.06. Украшения мармеладные, шарики желейные 015.06. Украшения мармеладные, шарики желейные
      • 015.09. Ленты бордюрные 015.09. Ленты бордюрные
      • 015.4.П/фабрикаты 015.4.П/фабрикаты
    • 016. Формы для кондитерских изделий
      • 016.2. Формы стальные 016.2. Формы стальные
      • 016.3. Формы силиконовые 016.3. Формы силиконовые
      • 016.4. Формы для шоколада и мармелада 016.4. Формы для шоколада и мармелада
      • 016.5. Формы бумажные 016.5. Формы бумажные
      • 016.6. Формы для куличей 016.6. Формы для куличей
      • 016.7. Формы пластиковые 016.7. Формы пластиковые
      • 016.9. Упаковка для куличей 016.9. Упаковка для куличей
    • 017. Инвентарь для кондитерского производства
      • 017.01. Насадки кондитерские, мешки 017.01. Насадки кондитерские, мешки
      • 017.02. Подносы, подставки, подложки 017.02. Подносы, подставки, подложки
      • 017.03. Салфетки 017.03. Салфетки
      • 017.04 Литература 017.04 Литература
      • 017.05. Пластиковая посуда 017.05. Пластиковая посуда
      • 017.06. Кондитерский инвентарь 017.06. Кондитерский инвентарь
      • 017.07. Инструмент для работы с мастикой, марципаном 017.07. Инструмент для работы с мастикой, марципаном
      • 017.09. Расходные материалы для стерилизации 017.09. Расходные материалы для стерилизации
      • 017.10 Бумага для выпечки (пергамент)
      • 017.11 Бумага сахарная и вафельная
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым

    Новости
    Все новости
    17 марта 2025
    Смесь «Римская пицца»
    17 марта 2025
    Сдоба Венская Оптимальная
    17 марта 2025
    Kулич "Нью-Йорк апельсин Без дрожжей
    Главная
    -
    Каталог
    -
    011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного
    001. Масложировая продукция002. Глазури,шоколад,какао003. Гели,покрытия-крем,мастика004. Повидло, начинки, фруктовые наполнители005. Красители и ароматизаторы,пасты десертные, топпинги018 Наполнители для напитков, Топпинги, Сиропы006. Молоко и молочные продукты007. Патока, крахмал, кисель008. Дополнительное сырье009.4. Заварки, закваски, улучшители хлебопекарные, х/б смеси010. Дрожжи011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного012. Кондитерские смеси, улучшители, мука ореховая013. Специи и пряности014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты015. Украшения кондитерские и хлебопекарные016. Формы для кондитерских изделий017. Инвентарь для кондитерского производства
    -
    011.2. Кремы
    011.1.Сливки011.2. Кремы011.3. Фонды (смеси для суфле и муссов)011.4. База для мороженного
    -
    011.2.3. Кремы белковые, суфле
    011.2.2. Кремы заварные
    -Смесь сухая для суфле/безе "Бианка Профи"(6кг)

    Смесь сухая для суфле/безе "Бианка Профи"(6кг)

    • Смесь сухая для суфле/безе "Бианка Профи"(6кг)
    • Смесь сухая для суфле/безе "Бианка Профи"(6кг)
    Смесь сухая для суфле/безе "Бианка Профи"(6кг)
    Подробнее
    Есть в наличии (11.8)
    Нашли дешевле?
    Оставить заявку
    Поделиться

    • Описание
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Задать вопрос
    • Дополнительно
    • Описание
      Смесь для безе, суфле и других белковых полуфабрикатов

      Состав Сахар, белок яичный сухой, загуститель (Е466), соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (кислота лимонная)

      Ингредиенты
      Продукт Вес / Объем
      смесь БИАНКА ПРОФИ 100
      вода 100
      сахар-песок 200
      ИТОГО 400

      Как использовать
      Перемешать сахар-песок с водой ( максимальная температура 90-95С) до максимально возможного растворения кристаллов сахара. Добавить смесь Бианка Профи, взбить венчиком на высокой скрости до образования пышной, устойчивой массы. Из готовой массы сформовать изделия (безе, меренги).
      Температура выпечки 95 - 100С
      Время выпечки 90 - 120 минут
      Плюс -  сборник рецептур с использованием смеси БИАНКА ПРОФИ для выработки различных изделий (суфле, крема, маршмеллоу)

      Подробнее:
      Гарантирует стабильное качество полуфабриката
      Безопасно по микробиологическим показателям
      Дает преимущество использования воды любой температуры
      Обладает хорошей пенообразующей способностью
      Не требует тщательной подготовки тары для взбивания
      Подходит  как для ручной  отсадки  так и для работы на автоматизированных линиях



    • Характеристики
      Ставки налогов 20
    • Отзывы
    • Задать вопрос
      Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе компании.

      Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
    • Дополнительно
    Оставить отзыв
    Ваше сообщение успешно отправлено и ожидает проверки модератором
    Текст сообщения*
    Перетащите файлы
    Ничего не найдено
    Размер файла не должен превышать 5 МБ.
    Загрузить изображение

    Задать вопрос

    * обязательные поля
    • Персональные рекомендации
    Компания
    Помощь
    Информация
    • Каталог
    • О компании
    • Новости
    • Наши поставщики
    • Вакансии
    • Вопрос-ответ
    • Помощь
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Акции
    • Семинары
    • ПАСХA 2025
    +7 (3812) 58 05 44 Заказать звонок

    Россия, 644031, г. Омск
    Ул. 2-я Производственная, 2Б

    Мы в социальных сетях: