Заварка д/хлебопекарного производства "Овсяная заварная" (5*5 кг)

Продукт: Заварка для хлебопекарного и кондитерского производства

Назначение: полуфабрикат для хлебопекарного и кондитерского производства

Дозировка к массе муки: 30%

Состав: вода питьевая, мука овсяная, молоко сухое обезжиренное, мука ржаная обдирная,пюре яблочное(яблоко, консервант- сорбиновая кислота), соль поваренная пищевая, корица молотая, ароматизатор ванилин.

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Норма
Влажность, % не более	80,0
Кислотность , град, не более	17,0
Наличие посторонних включений и хруста от минеральных примесей, признаки болезней.	не допускаются

Внешний вид: Водно-мучная смесь с присутствием части внесённых ингредиентов
Запах: Хлебный, с ароматом внесённых ингредиентов.
Цвет: Коричневатый (с цветными вкраплениями внесённых ингредиентов)
Вкус: Кисловато-сладковатый, без посторонних привкусов, не горький, с присутствием вкуса внесённых ингредиентов.
Консистенция: Пастообразная

Упаковка: Полипропиленовые пакеты по 5 кг, упакованные в гофрокороб различной вместимости

Условия хранения при относительной влажности воздуха не более 75 %:

- стерилизованной при температуре 0 - 4 °С;

Рекомендуется вскрытую упаковку плотно закрыть и хранить при температуре 0 - 4 °С в течении 3 суток.

Не замораживать.

Срок годности при указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления устанавливают следующие:

- стерилизованной 90 суток; 

https://хлебный-лекарь.рф/