Крем "Сгущенка вареная 11% Гамми" 3,5кг ведро

Крем кондитерский «Сгущенка вареная» 11 % жирности «Гамми»
Наполнитель на молочной основе, обладающий великолепным вкусом классического вареного сгущенного молока и консистенцией высокой прочности. Производится без использования красителей, ароматизаторов и стабилизаторов консистенции путем естественного уваривания.
Готовая к применению универсальная начинка на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом и ароматом. Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских, хлебобулочных и молочных изделий.

По показателям безопасности продукт соответствует требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Характеристики
Массовая доля влаги — не более 26,5%
Массовая доля сахарозы — не менее 43,5%
Внешний вид — Однородная, плотная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение — 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С.
Преимущества — Продукт обладает великолепным вкусом, привлекательным внешним видом и консистенцией высокой прочности, формирующимися в процессе уваривания естественным образом. Сохраняет форму при отсаживании.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 11%
Упаковка
Герметичная полимерная тара с вкладышем. Вес нетто - 13 кг
Применение:
Изделия длительного срока хранения
Начинка для пряников
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем)
Начинка для вафельных трубочек
Пирожные типа "Орешки"
Песочное печенье
Стержни для сырков
Начинка для рулетов
Начинка для блинчиков