Крем "Сгущенка кондитерская вареная Гамми м.д.ж. 8,5%"

Крем кондитерский сгущенка вареная "Гамми" 8,5 % жирности
Наполнитель на молочной основе, обладающий великолепным вкусом классического вареного сгущенного молока и кремовой структурой.
Готовая к применению начинка на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом и ароматом. Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских, хлебобулочных и молочных изделий.


По показателям безопасности продукт соответствует требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Характеристики
Массовая доля влаги — не более 30%
Массовая доля сахарозы — не менее 43,5%
Внешний вид — Однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение — 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества — Продукт обладает великолепными органолептическими свойствами и структурой, формирующимися естественным образом в процессе уваривания.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 8,5%
Упаковка
Герметичная полимерная тара с вкладышем. Вес нетто - 13 кг
Применение:
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем)
Декорация мучных кондитерских изделий
Наполнение сдобных изделия
Начинка для венских вафель
Начинка для рулетов
Стержни для мороженого
Стержни для сырков