Карамель мягкая К Гамми

Мягкая карамель - начинка на молочной основе, с ярко выраженным характерным сливочно-карамельным вкусом и ароматом.
Рекомендуется к использованию на кондитерских, хлебопекарных, молочных производствах и производстве мороженого.
Обладает великолепными органолептическими характеристиками.
Идеально подходит для промышленного применения в различных видах кондитерских изделий, прошедших термическую обработку.
50% жировой фазы составляет молочный жир
Рекомендуется для внесения в виде прослоек или стержней, а так же для нанесения на поверхность мороженого, тортов, рулетов и других изделий.
По показателям безопасности продукт соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ВНЕШНИЙ ВИД:
Однородная масса коричневого цвета с глянцевым блеском, не растекающаяся на горизонтальной поверхности
ВКУС:
Обладает ярко выраженным карамельно-сливочным вкусом и ароматом
МАССОВАЯ ДОЛЯ ВЛАГИ НЕ БОЛЕЕ 26,5%
МАССОВАЯ ДОЛЯ САХАРОЗЫ НЕ МЕНЕЕ 43,5%
МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА НЕ МЕНЕЕ 10%
В Т.Ч. МОЛОЧНОГ