Начинка Одоев "ДЭТ" ананасовая термостабильная с кусочками 5 кг

<b>НАЧИНКА С КУСОЧКАМИ ДЭТ (Деликатес Эконом Термостабильная)</b><br>
<b>
ТЕРМОСТАБИЛЬНАЯ НЕСТЕРИЛИЗОВАННАЯ</b><br>
<br>
Состав: Сахар, плоды или ягоды свежие или быстрозамороженные, стабилизатор (Е 1422), загуститель, регулятор кислотности (Е 330), ароматизатор идентичный натуральному, консервант (Е 200,Е 211), краситель пищевой.<br>
Органолептические показатели:<br>
Густая мажущая масса, с кусочками или целыми ягодами и фруктами.<br>
Не допускается наличие кристаллов сахара.<br>
Цвет – ярко выраженный, свойственный цвету сырья, из которого изготовлена начинка.<br>
Вкус и запах – кисловато-сладкий, свойственный натуральным фруктам, из которых изготовлена начинка. Не допускается посторонний привкус и запах.<br>
Физико-химические показатели:<br>
Содержание фруктовой части –30-40%;<br>
Массовая доля растворимых сухих веществ – не менее 40%;<br>
рН – 3,2-3,4;<br>
Массовая доля сорбиновой кислоты – не более 0,05%;<br>
Массовая доля бензойной кислоты- не более 0,07%<br>
Посторонние примеси не допускаются.<br>
Термостабильность: сохранение формы при воздействии температуры не ниже 240С в течении 20-25 минут.<br>
Микробиологические показатели:<br>
Начинка должна соответствовать требованиям СаНПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.6.1)<br>
Радиология:<br>
По показателям безопасности содержания токсических элементов не должно превышать допустимые уровни, установленные требованиями СаН ПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.6).<br>
Срок годности со дня изготовления:<br>
нестерилизованные (с консервантом) – 9 месяцев.<br>
Температура хранения:<br>
нестерилизованных (с консервантом) – от +0С до +25С. Рекомендуется не хранить начинку при низких (ниже -0 С) температурах.<br>
Упаковка: Начинки фасуются в полимерные ведра с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по 13 кг.<br>
Пищевая ценность в 100гр. продукта:<br>
- углеводы – 40г.<br>
- энергетическая ценность – 160 ккал.<br>
Область применения: начинка используется в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве начинки для булочек, рулетов, печенья, кексов, слоеных изделий, тортов, открытых пирогов и т.д.