Повидло Пермь яблочное 18 кг ГОСТ

Внешний вид: однородная протертая гомогенная масса мажущей консистенции с отличным фиксирующим рельефом. Термостабильность 170-250⁰С . Состав: пектин, пюре яблочное консервированное (производства Россия из Российского сырья), сахар-песок, сорбиновая кислота. Содержание сухих веществ 62-63%,так же по отдельным заказам производим 66%. Вкус сладкий с легкой кислинкой без постороннего привкуса. Применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей пирогов, булочек, печенья и т.д., и в закрытых изделиях типа пирогов-разборников. Склеивания готового печенья и других кондитерских изделий. Также можно использовать в виде сырья при изготовлении массы для суфле и зефира, в прослойки для тортов, пирожных рулетов. Употребляется и как готовый продукт. Срок годности 6 месяцев. Рекомендация: перед использованием протирают через металлическое сито с мелкой ячейкой, после этого применяют по назначению.