Начинка П-65 яблочная 30 кг.

Состав:
Пюре  яблочное,  сахар-песок, патока , консервант- сорбат калия (Е202).
Внешний вид:    однородная гомогенная желеобразная масса, не растекающаяся горизонтальной поверхности, без семян, семенных гнезд, непротертых кусочков, кожицы и др. растительных примесей.
Цвет:    насыщенный, свойственный  цвету сырья.  
Вкус и аромат:    Кисло-сладкий, запах-свойственный сырью, из которого изготовлено.  Не допускается  посторонний  привкус  и  запах.
Физико-химические показатели:

Содержание фруктовой части, %, не менее      100
Массовая  доля сухих веществ, %, не менее   62 ± 2 %
Общее содержание сахаров, %, не менее      62  
рН                  3,0 ± 0,2
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более     0,15
Термостабильность:                            
Выпекать при температуре не выше 200°С
Микробиологические показатели:    Соответствует требованиям ТР ТС021/2011
«О безопасности пищевой промышленности»
Показатели безопасности:    Соответствует требованиям ТР ТС021/2011
«О безопасности пищевой промышленности