Начинка П-65 яблочная 30 кг.

Состав: Пюре яблочное, сахар-песок, патока , консервант- сорбат калия (Е202). Внешний вид: однородная гомогенная желеобразная масса, не растекающаяся горизонтальной поверхности, без семян, семенных гнезд, непротертых кусочков, кожицы и др. растительных примесей. Цвет: насыщенный, свойственный цвету сырья. Вкус и аромат: Кисло-сладкий, запах-свойственный сырью, из которого изготовлено. Не допускается посторонний привкус и запах. Физико-химические показатели: Содержание фруктовой части, %, не менее 100 Массовая доля сухих веществ, %, не менее 62 ± 2 % Общее содержание сахаров, %, не менее 62 рН 3,0 ± 0,2 Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более 0,15 Термостабильность: Выпекать при температуре не выше 200°С Микробиологические показатели: Соответствует требованиям ТР ТС021/2011 «О безопасности пищевой промышленности» Показатели безопасности: Соответствует требованиям ТР ТС021/2011 «О безопасности пищевой промышленности