Отделочный полуфабрикат Гель "DALLY GEL" белая (гель для декорирования и прослаивания кондитерских изделий).1/5

DALLY GEL Белый
Имеет хорошую консистенцию — эластичен, не образует комочков и не стекает с изделия.
Вкус и цвет геля — насыщенный, характерный для фрукта, указанного в наименовании.
Гель прозрачный и образует отличный блеск.

Гель зеркальный обладает набором важных характеристик:
• обеспечивают зеркальный блеск;
• устойчивы к дефростации и заморозке;
• не стекают со сферических и вертикальных поверхностей;
• не впитываются в кондитерские изделия;
• имеют натуральный вкус и насыщенный цвет;
• при перегреве, после охлаждения сохраняют структуру;
• в качестве альтернативы пищевым стабилизаторам, могут использоваться, как вкусовая добавка для кремов.

Продукт остается мягким после нанесения на поверхность, а состав специально разработан для равномерного и быстрого покрытия верхней части и боков кондитерского изделия. Продукт может использоваться для глазирования тортов, мороженого, десертов.

Рекомендации по использованию
Хранить при температуре от 0°С до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия герметичной упаковки хранить продукт в холодильнике при температуре от 0°С до 4°С не более 30 суток.
Необходимое количество массы желейной размешать до получения гомогенной массы. С помощью лопатки, ножа тли кисточки нанести на охлаждённое изделие. При добавлении 100-200г геля на 1л взбиваемых сливок, получается нежный крем.

Состав Сироп глюкозно-фруктозный, сахар, вода, загуститель (агар), регулятор кислотности (кислота лимонная), консервант, ароматизаторы, красители