Маргарин для кремов марки "МТК" "Экокрем 1403-32 мдж 82%

Маргарин смешанного типа ,произведенный методом купажирования фракционированных и частично гидрогенизированных или переэтерифицированных растительных масел.
Предназначен для изготовления кремов различного назначения и суфле.
Для частичной или полной замены сливочного масла в рецептуре различных полуфабрикатов (кремов, начинок и прослоек тортов, рулетов и пирожных, суфле для тортов, пирожных и конфет «Птичье молоко») идеально подойдут маргарины для кремов марки МТК «Экокрем».
применение маргарина для кремов «Экокрем» позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся по физико-химическим и органолептическим показателям от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле;
◾ хорошая совместимость с различными ингредиентами и наполнителями, равномерное соединение крема с какао-порошком или пищевыми красителями;
◾ быстрая взбиваемость и значительное увеличение объема взбивной массы;
◾ хорошая влагопоглощаемость: при изготовлении кремового полуфабриката маргарин для кремов принимает большее количество сиропа (соотношение маргарин: сахарный сироп – 1:4), чем сливочное масло, сохраняя хорошую формоустойчивость отделочных украшений на кондитерских изделиях;
◾ меньшая стоимость

Запах и вкус:  Вкус и запах чистые ,молочные  или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные.Посторонние привкусы и запахи не допускаются.
Цвет:  От светло желтого-до желтого,однородный по всем массе
Консистенция при (20):  Пластичная ,однородная.Поверхность среза блестящая или слабо блестящая .
Рекомендуемая температура использования 14-16°С
Температура плавления жира,выделенного из маргарина,°С 29-35
Упаковка монолит, короб 20 кг.
Хранение 12 месяцев