Маргарин столовый марки МТ «Экоуниверсал» 1203-32 с м.д.жира 82%

Маргарины с универсальными свойствами, предназначенные для производства широкого ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.

◾ содержание транс-изомеров составляет менее 2 % (в соответствии с ТР ТС 024/2011);
◾ обеспечивают высокие органолептические показатели готового продукта, стабильные в течение всего срока хранения;
◾ обладают универсальными свойствами;
◾ гарантируют эффективное ведение технологического процесса.

Описание
Маргарин смешанного типа,произведенный методом купажирования фракционированных и частично гидрогенизированных растительных масел.
Для производства различных мучных кондитерских изделий (сахарное затяжное,овсяное печенье ,пряники) и хлебобулочных изделий (хлеб,булки,сдоба,баранки)

Упаковка
монолит,короб 20 кг из гофрокортона с полимерным вкладышем

Органолептические показатели
 Запах и вкус      Вкус и запах чистые ,молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные.Посторонние привкусы и запахи не допускаются.
 Цвет      От светло-желтого до желтого ,однородный по всей массе.
 Консистенция  при (20°С± 2)      Пластичная ,плотная,однородная.Поверхность среза блестящая или матовая ,сухая на вид.

Физико-химические и микробиологические показатели:

Наименование	Значение
Массовая доля жира, %	82
Массовая доля влаги и летучих веществ,%	18
Температура плавления жира,выделенного из маргарина,°С	27 - 34
Массовая доля соли, %	0 - 1,5
Кислотность, град Кеттстофера	3,5

Хранение 12 месяцев. от минус 20°С до плюс 20°С включительно

Производитель ЭФКО