001.1 Маргарин
001.2. Пальмовое и кокосовое масло
001.3. Фритюр
002.1. Глазурь белая
002.2. Глазурь шоколадная
002.3. Глазурь цветная
002.4. Шоколад, глазурь премиум
002.5. Какао
005.1. Красители сухие
005.2. Красители жидкие
005.3. Красители – спреи
005.4. Ароматизаторы
005.5. Пасты десертные
005.6 Топпинги
008.1. Консерванты, добавки
008.2. Яичный порошок
008.3. Солод
008.4. Желирующие компоненты
008.5. Сахарная пудра
008.6. Мёд
009.1. Улучшители хлебопекарные
009.2. Улучшители кондитерские
009.3. Зерновые, хлебные смеси
009.4. Зерновые, хлебные смеси
010.1. Дрожжи сухие
010.2. Дрожжи пресованные
012.1. Бисквит
012.2. Пироги
012.3. Кексы, маффины
012.4. Заварное тесто, пончики
012.5. Премиксы
012.6. Смеси для теста
013.1. Специи
014.1. Сухофрукты
014.2. Орехи
014.3. Кокосовая стружка
014.4. Кунжут
014.5. Мак и маковая начинка
014.6. Фрукты, черешня в сиропе
015.01. Украшения для тортов сахарные и шоколадные
015.02. Посыпки декоративные
015.03. Украшения кондитерские вафельные
016.2. Формы стальные
016.3. Формы силиконовые
016.4. Формы для шоколада и мармелада
016.5. Формы бумажные
016.6. Формы для куличей
016.7. Формы пластиковые
020.1. Сода пищевая
021. Инвентарь
Миндальный порошок Vipan (10 кг) – 495 руб./кг.
ВИПАН - СМЕСЬ ДЛЯ ТЕРМОСТАБИЛЬНОЙ МИНДАЛЬНОЙ НАЧИНКИ. Преимущества: - прекрасный вкус и консистенция; - оргономичность, удобство использования; - высокая термостабильность; - легко нарезается после выпечки, не закипает и не уваривается при выпечке. Технология приготовления: Смешать Випан с холодной водой и оставить полученную смесь на 5 - 10 минут. Для получения бисквитно-ореховых или песочно-ореховых полуфабрикатов, муку и орехи заменяют смесью Випан (от 10 до 30%). Рекомендуемые рецептуры: Випан 1000 гр., Вода 400 гр. Состав: Сахар, масло растительное, крупа рисовая, крахмал пшеничный, мука пшеничная, декстроза, крахмал кукурузный, сыворотка сухая, молоко сухое, мука люпиновая, белок молочный, белок яичный, соль, ароматизаторы (лимон, миндаль, сливочный), морковный порошок.
Гель Королевское зеркало Белый (7 кг.) Фанни Кейк – 169 руб./кг.
Описание: Готовый гель для декорирования кондитерских изделий. ∙ Не требует разведения. При нанесении на поверхности возможно предварительное нагревание; ∙ Гель подходит для технологии замораживания; ∙ Не окрашивает и не дает цветных разводов на смежной поверхности.
Гель нейтральный (7 кг.) Фанни Кейк – 159 руб./кг.
Описание: Готовый гель для декорирования кондитерских изделий. ∙ Не требует разведения. При нанесении на поверхности возможно предварительное нагревание; ∙ Гель подходит для технологии замораживания; ∙ Не окрашивает и не дает цветных разводов на смежной поверхности.
Сахарные фигурки Медальоны МАЛЫШАРИКИ, d27 мм, 63 шт tp89407 – 350 руб./уп.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Сахарные фигурки Медальоны Зайчики, 35х25мм, 63 шт. tp77879 – 225 руб./уп.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Сахарные фигурки Медальоны Совушки, 35х25мм 300шт tp68464 – 3,20 руб./шт.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Сахарные фигурки Медальоны Фарфор, 35х25мм 300шт tp61311 – 3,20 руб./шт.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Сахарные фигурки Медальоны Забавные цыплята, 35х25мм 63шт tp77862 или tp78050 – 225 руб./уп.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Сахарные фигурки Медальоны Пасхальный кролик, 35х25мм, 63шт tp77954 – 225 руб./уп.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Сахарные фигурки Медальоны Храмы, 35х25мм 63шт. tp78043 – 225 руб./уп.
Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, КУЛИЧЕЙ и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен пищевыми красителями на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность.
Крем покрытие шоколадно-ореховое "Шокодель", 6кг – 300 руб./кг.
Описание: Готовый крем пастообразной консистенции темно коричневого цвета с насыщенным вкусом и ароматом какао продуктов и фундука. Используется в качестве начинки, для прослаивания, покрытия и декорирования кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, пирожных, кексов и др.), в составе комбинированных кремов Примечание: при хранении допускается отделение легких фракций растительных жиров на поверхности, перед применением тщательно перемешать. Рекомендации по применению: для глазирования продукт подогреть на водяной бане или в микроволновой печи до температуры 35-45 0С.
Сахарные фигурки Глазки, 250г tp61205 (уп.~625 шт.) – 360 руб./уп.
О товаре: Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, куличей и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность. Способ применения: использовать как готовый декор для украшения - положите или поставьте фигурку на кондитерское изделие. Готово!
Сахарные фигурки Глазки-реснички 10х15мм, 250г tp61199 – 360 руб./уп.
О товаре: Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, куличей и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность. Способ применения: использовать как готовый декор для украшения - положите или поставьте фигурку на кондитерское изделие. Готово!
Сахарные фигурки Глазки голубые 10х15мм, 250г tp61212 (уп.~625 шт.) – 360 руб./уп.
О товаре: Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, куличей и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность. Способ применения: использовать как готовый декор для украшения - положите или поставьте фигурку на кондитерское изделие. Готово!
Мармелад фигурный, ХВ КРАСНЫЕ РАЗДЕЛЬНЫЕ 11г.пара, 28 пар – 145 руб./уп.
Описание: мармелад фигурный "Мармелатье" *ХВ красные* раздельные Средний вес: 11г – пара Применение: применяется для декоративной отделки хлебобулочных и кондитерских изделий (тортов, пирожных, кексов, куличей и прочих). Мармелад изготовлен из пищевых ингредиентов и может использоваться для непосредственного употребления в пищу.
Мармелад со вкусом малины, буквы ХВ, 400г tp64046 – 250 руб./уп.
Описание: готовый декор Состав: пюре из сливы, пюре из алычи, пюре из тыквы, сахар, желатин, регулятор кислотности (цитрат натрия), ароматизатор натуральный "Малина", масло растительное, консерванты, краситель. Размеры: 35x28x10 мм. Средний вес: 10-11 грамм.
Готовый декор из шок.глазури "Пожелания" 65180 (480 шт.) – 3120 руб./уп. = 6,5 руб./шт.
Новые «шоколадки» с Поздравлениями и Пожеланиями дают возможность Покупателю оживить любой выбранный на витрине торт или десерт, наполнив его теплыми словами. Для оформления мест продаж, также предоставляются картонные стойки «хард-постеры» (формат А4) для размещения рядом с местом продаж тортов. Хард-постер идёт подарком!!!
Смесь для мороженого жидкая "Чудское озеро" 4,8%, 1л – 165 руб./шт.
Описание: Готовая (УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННАЯ) жидкая молочная смесь для мороженого состоит из натуральных ингредиентов, без добавления растительных компонентов, консервантов и ГМО. Смесь обладает неповторимым сливочным вкусом, который никого не оставит равнодушным. Смесь специально разработана для приготовления мягкого мороженого во фризере и полностью готова к применению, не требует предварительного разведения и настаивания. Подходит также для приготовления “жареного” ролл-мороженого, твердого мороженого и коктейлей. Состав: вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, масло сливочное, сухой глюкозный сироп, стабилизатор, ароматизатор ванили. Для приготовления мягкого мороженого залить необходимое количество охлаждённой смеси во фризер и далее действовать по инструкции. Рекомендации по применению: Для приготовления молочного коктейля ледяное молоко и охлаждённую смесь для мороженого взбивать блендером на полной мощности в течение 1 минуты. Для 1 порции 500 мл коктейля (4%) понадобится 300 мл молока “Чудское озеро” (3,5%) и 200 мл смеси для мороженого “Чудское озеро” (4,8%).
Сыр творожный Чудское озеро м.д.ж.60% 3,3кг. – 395 руб./кг.
Описание: Мягкий творожный сыр “Чудское озеро” производится из натурального творога без добавления растительных жиров, консервантов и ГМО. Нежный сливочный вкус творожного сыра “Чудское озеро” с лёгкой кислинкой и солоноватостью станет изюминкой любого блюда и оттенит вкус других ингредиентов. Сыр отлично сохраняет форму в готовом изделии, в том числе при воздействии высоких температур; не трескается, не течет, не расплывается. Подходит для кондитерских изделий, кулинарных блюд и блюд японской кухни. СОСТАВ: творог, молочный белок, мальтодекстрин, загустители, соль. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 Г ПРОДУКТА: жиров 3,2 г белков 3,0 г углеводов 4,7 г Энергетическая ценность/калорийность: 1115 кДж/ 270 ккал Масса: 3.3 кг Массовая доля жира: не менее 60% в сухом веществе Производство: Россия Срок годности: 5 месяцев Условия хранения: при температуре +2… +6°С до и после вскрытия упаковки
Краситель пищевой жидкий 100г Темно-синий hk69447 – 225 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Сизая hk69461 (аналог старого черного) – 130 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Пепел.-лилов hk69577 – 85 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Молоч.шоколад (КОРИЧНЕВЫЙ) hk69799 – 100 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Пепел розы hk69775 – 85 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Розов.леденец hk69621 – 100 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Суккулент hk69355 – 100 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Нефрит hk69362 – 120 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Лаймовый (ЗЕЛЕНЫЙ) hk69928 – 105 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Песчаный hk69881 – 85 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Краситель пищевой жидкий 100г Соломенный hk69867 – 85 руб./шт.
О товаре: Краситель водорастворимый с высокой концентрацией красящего пигмента. Густая консистенция позволяет ему хорошо окрашивать по всей массе основные кондитерские полуфабрикаты (желе, мусс, крем, тесто, мастика и другие), не изменяя их консистенцию. Не имеет вкуса и аромата, благодаря чему сохраняет первоначальные вкусовые свойства окрашиваемого продукта. Рекомендации к применению: Перед применением проколите пломбу тюбика (срезать не рекомендуется), внесите необходимое количество красителя в продукт и закрутите крышку. Рекомендуемая дозировка: 2-3 капли (0,1-0,15 г) на 100 г продукта.
Смесь сухая для приготовления сдобы и сдобных изделий ПАНОПЛЮС БРИОШЬ – 170 руб./кг.
Преимущества: Придает тесту прекрасный вкус и аромат. Способствует длительному сохранению свежести и исключительной мягкости изделий. Отличается экономичной дозировкой. Не требует дополнительного внесения улучшителей Как использовать: Замесить тесто на малой скорости в течение 5 минут, затем на большой скорости в течение 8 минут. Температура теста 26 - 27С. Ферментация 10 минут Расстойка 5 - 10 минут Окончательная расстойка 60 минут (влажность 75 - 80%, температура 35 - 36С) Температура выпечки 210 - 220 с последующим понижением до 180С Время выпечки 15 - 35 минут в зависимости от вида и массы изделия
Помадка сахарная "Ванильная" зеленая (ведро 1 кг.) 68277 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" бирюзовая (ведро 1 кг.) 68274 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" Тиффани (ведро 1 кг.) 68721 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" голубая (ведро 1 кг.) 68275 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" сиреневая (ведро 1 кг.) 68283 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" розовая (ведро 1 кг.) 68282 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" красная (ведро 1 кг.) 68278 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" оранжевая (ведро 1 кг.) 68280 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Помадка сахарная "Ванильная" желтая (ведро 1 кг.) 68276 – 265 руб./кг.
Состав: сахар, патока, носитель, загустители (агар, глицерин), регулятор кислотности, консервант, Е471, краситель пищевой, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Область применения: Применяется для глазирования хлебобулочных и кондитерских изделий: тортов, кексов, рулетов, эклеров, печенья, булочек, куличей и прочих.
Гель кондитерский "МУАР" ШОКОЛАД 2,5 кг. – 230 руб./кг.
Описание: Готовый аналог популярной “ зеркальной глазури” Гель не впитывается в готовое изделие, устойчив при замораживании и оттаивании, отлично держится на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Гель не кристаллизуется и после стабилизации, образуют чистый, устойчивый срез. Перед применение гель разогревают в микроволновке или на водяной бане до 40-45 градусов. Не требует блендирования. Остатки геля можно использовать повторно. Эффект сеточки или «Леопарда» возможен с помощью геля холодного нанесения « Бостон» Гель не впитывается в готовое изделие, устойчив при замораживании и оттаивании, отлично держится на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Состав: глюкозный сироп, сахар, вода, какао порошок, стабилизатор (Е1414), пищевой желатин, регуляторы кислотности (Е330, Е331), ароматизатор пищевой, консервант (Е202).
Гель кондитерский "МУАР" БЕЛЫЙ 2,5 кг. – 230 руб./кг.
Описание: Готовый аналог популярной “ зеркальной глазури” Гель не впитывается в готовое изделие, устойчив при замораживании и оттаивании, отлично держится на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Гель не кристаллизуется и после стабилизации, образуют чистый, устойчивый срез. Перед применение гель разогревают в микроволновке или на водяной бане до 40-45 градусов. Не требует блендирования. Остатки геля можно использовать повторно. Эффект сеточки или «Леопарда» возможен с помощью геля холодного нанесения « Бостон» Гель не впитывается в готовое изделие, устойчив при замораживании и оттаивании, отлично держится на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Гель не кристаллизуется и после стабилизации, образуют чистый, устойчивый срез. Состав: глюкозный сироп, сахар, вода,стабилизатор (Е1414), пищевой желатин, регуляторы кислотности (Е330, Е331), ароматизатор пищевой, консервант (Е202).
Смесь для заварного крема "Садко-Йогурт " – 345 руб./кг.
Описание: Сухая многокомпонентная смесь белого цвета для приготовления заварного крема с приятным лёгким кисло-молочным ароматом Состав: сахар, крахмал модифицированный, сухие молочные продукты, регулятор кислотности (Е330), стабилизаторы (Е450, Е516), соль пищевая, ароматизатор идентичный натуральному "Йогурт" Способ применения: на 360 - 400 г сухой смеси добавить 950 - 1000 г воды (23-25 °С), перемешать до однородной консистенции, взбить венчиком. Крем использовать вовнутрь кондитерского изделия или для отделки поверхности. Крем термостабилен при выпечке и в циклах замораживания - оттаивания
Крем холод.приготовл. ПЕРФЕКТА 73067 Италия – 350 руб./кг.
Описание: Премикс для быстрого приготовления термостойкого, высококачественного, кондитерского крема типа "заварной" холодным способом. Органолептические характеристики: Порошкообразная сухая смесь, желтоватого цвета, сладкого вкуса, с ароматом ванили, без посторонних запахов и привкусов. Состав: Сахар, модифицированный крахмал (картофель, тапиока), сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, лактоза, загуститель альгинат натрия Е401, ароматизаторы, соль, натуральные красители бета-коротин Е160а, куркумин Е 100 , краситель Е170, стабилизаторы: E263-E341i-E450iii-E516. Может содержать следы яиц. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 4.80 -жиры 1.90 -углеводы 87.60 Влажность (%): 2.40 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 387.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: IRCA S.p.a. Срок годности: 15 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Базовый рецепт: смешать 350-450 г крема "Перфекта" и 1000 г воды или молока (комнатной температуры) 3-4 минуты в миксере или венчиком до образования однородной массы. Оставить на несколько минут для стабилизации, после еще раз перемешать. Можно добавлять десертные пасты, красители и ароматизаторы.
Крем Аутентик Эстеро (R) – 310 руб./кг.
Описание: Сухая смесь для приготовления морозостойкого и термостабильного заварного крема холодным способом. Рецептура: Смесь «Крем Аутентик Эстеро» – 300-400 г, вода – 1000 г Преимущества использования крема Аутентик: -Крем имеют нежную и гладкую структуру, естественный вкус. -Простота в использовании: достаточно добавить холодную воду, не нужно варить. -Готовый крем обладает большой стабильностью, не отдает воду. -Крема являются морозостойким. -Крем Аутентик – термостабильный. -Применяется на отделку, прослойку и наполнение круассанов, заварных пирожных и др.
Крем Рикотелла Эстеро (Н) – 295 руб./кг.
Описание: Сухая смесь для приготовления морозостойкого и термостабильного заварного крема холодным способом. Рецептура: Смесь «Крем Рикотелла Эстеро» – 300-400 г, вода – 1000 г Преимущества использования смеси Крем Рикотелла : -Крем имеет нежную и гладкую структуру, естественный вкус. -Простота в использовании: достаточно добавить холодную воду, не нужно варить. -Готовый крем обладает большой стабильностью, не отдает воду. -Крем являются морозостойкими. -Крем Рикотелла – термостабильный. -Применяется на отделку, прослойку и наполнение круассанов, заварных пирожных и др.
Крем заварной "Ванильный" Эстеро – 290 руб./кг.
Описание: Сухая смесь для приготовления морозостойкого и термостабильного заварного крема холодным способом. Рецептура: Смесь «Крем заварной Ванильный Эстеро» – 300-400г, вода – 1000г Преимущества использования смеси для заварного Ванильного Крема: -Крем имеет нежную и гладкую структуру, естественный вкус. -Простота в использовании: достаточно добавить холодную воду, не нужно варить. -Готовый крем обладает большой стабильностью, не отдает воду. -Крем является морозостойким. -Крем заварной Ванильный Эстеро – термостабильный. -Применяются на отделку, прослойку и наполнение круассанов, заварных пирожных и др.
Украшение сахарное цыпленок с цветком 07126 5шт – 145 руб./уп. = 29 руб./шт.
Описание: Готовое фигурное украшение из сахарной массы для отделки тортов, пирожных, мороженого и десертов. Высота изделия около 3 см. Органолептические характеристики: Фигурное изделие, сладкое на вкус, цветное, без посторонних запахов и привкуса. Состав: Сахарная пудра, патока, желатин, вода, продукты яичные (сухой яичный белок), регулятор кислотности (лимонная кислота), красители (Е102, Е110, Е122, Е124, Е133, Е155, В11), пищевые ароматизаторы идентичные натуральным (ванилин, карамельный, карамельно-сливочный). Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.90 -жиры 0.00 -углеводы 96.70 Влажность (%): 0.91 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 390.00 Страна происхождения: Россия Изготовитель: ИП Чуприна С.В. Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 25 °C Рекомендации по применению: Используется как готовый декор для кондитерских изделий и мороженого.
Украшение сахарное ЦЫПЛЕНОК 5 шт. 07203 – 95 руб./уп. = 19 руб./шт.
Описание: Готовое фигурное украшение из сахарной массы для отделки тортов, пирожных, мороженого и десертов. Органолептические характеристики: Фигурное изделие, сладкое на вкус, цветное, без посторонних запахов и привкуса. Состав: Сахарная пудра, патока, желатин, вода, продукты яичные (сухой яичный белок), регулятор кислотности (лимонная кислота), красители (Е102, Е110, Е122, Е124, Е133, Е155), пищевые ароматизаторы идентичные натуральным (ванилин, карамельный, карамельно-сливочный). Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.90 -жиры 0.00 -углеводы 96.70 Влажность (%): 0.91 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 390.00 Страна происхождения: Россия Изготовитель: ИП Чуприна С.В. Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 25 °C Рекомендации по применению: Используется как готовый декор для кондитерских изделий и мороженого.
Крем на растит.маслах "CREAMART" пломбир 26% (короб 12л) Чудское озеро – 186 руб./шт.
Описание: Сладкий кондитерский крем с ярким ароматом пломбира. Отлично взбивается, увеличиваясь в объеме в 3-4 раза, хорошо держит форму, не оседает. Готовые изделия с кремом можно замораживать. Без лактозы и животного жира. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 26,0 г белков - 0,5 г углеводов - 15,0 г Энергетическая ценность/калорийность: 1239 кДж/296 ккал Массовая доля жира: 26% Производство: Россия Срок годности: 9 месяцев Условия хранения: при температуре +2... +20°С в закрытой упаковке.
Крем на растит.маслах "CREAMART" с ароматом ваниль 26% (короб 12л) Чудское озеро – 186 руб./шт.
Описание: Классический сладкий кондитерский крем с тонким ароматом ванили. Отлично взбивается, увеличиваясь в объеме в 3-4 раза, хорошо держит форму, не оседает. Готовые изделия с кремом можно замораживать. Без лактозы и животного жира. Пищевая ценность: 100 грамм продукта содержит: жиров - 26,0 г белков - 0,5 г углеводов - 15,0 г Энергетическая ценность/калорийность: 1239 кДж/296 ккал Массовая доля жира: 26% Производство: Россия Срок годности: 9 месяцев Условия хранения: при температуре +2... +20°С в закрытой упаковке.
Цукаты кандированные КРАСНЫЕ 5-7мм (6,5 кг.) 60151 – 295 руб./кг.
О товаре: Натуральный продукт растительного происхождения, с легким оттенком вкуса и аромата «Ананаса» собственного производства. Прозрачные стекловидные разноцветные сладкие кубики. Равномерно распределяются по массе кекса, сдобы, куличей. На разрезе изделия выглядят цветными прозрачными кубиками, придают дополнительный аромат и вкус изделиям. Остаются мягкими в тесте после выпечки. Возможно использование в качестве наполнителя, начинки и прослойки во всех видах кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе в кремовых кондитерских изделиях. Не требуют специальной подготовки. Продукт готов к использованию. Состав: Репа, сахар, патока крахмальная, ароматизатор "Ананас", консервант (сорбат калия), вода, краситель (Е102). Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Цукаты кандированные ЖЕЛТЫЕ 5-7мм (6,5 кг.) 60150 – 295 руб./кг.
О товаре: Натуральный продукт растительного происхождения, с легким оттенком вкуса и аромата «Ананаса» собственного производства. Прозрачные стекловидные разноцветные сладкие кубики. Равномерно распределяются по массе кекса, сдобы, куличей. На разрезе изделия выглядят цветными прозрачными кубиками, придают дополнительный аромат и вкус изделиям. Остаются мягкими в тесте после выпечки. Возможно использование в качестве наполнителя, начинки и прослойки во всех видах кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе в кремовых кондитерских изделиях. Не требуют специальной подготовки. Продукт готов к использованию. Состав: Репа, сахар, патока крахмальная, ароматизатор "Ананас", консервант (сорбат калия), вода, краситель (Е102). Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Цукаты кандированные ЗЕЛЁНЫЕ 5-7мм (6,5 кг.) 60152 – 295 руб./кг.
О товаре: Натуральный продукт растительного происхождения, с легким оттенком вкуса и аромата «Ананаса» собственного производства. Прозрачные стекловидные разноцветные сладкие кубики. Равномерно распределяются по массе кекса, сдобы, куличей. На разрезе изделия выглядят цветными прозрачными кубиками, придают дополнительный аромат и вкус изделиям. Остаются мягкими в тесте после выпечки. Возможно использование в качестве наполнителя, начинки и прослойки во всех видах кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе в кремовых кондитерских изделиях. Не требуют специальной подготовки. Продукт готов к использованию. Состав: Репа, сахар, патока крахмальная, ароматизатор "Ананас", консервант (сорбат калия), вода, краситель (Е102). Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Форма силик. Пасхальное печенье HSH03A – 950 руб./уп.
Описание: Форма для печенья из силикона с Пасхальным мотивом: курица, цыпленок, яйцо. Размер: 84х85,5 мм, высота 14 мм. Объём: 450 мл. Состав: силикон Страна происхождения: Италия Срок годности: не ограничен Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C Рекомендации по применению: Идеально подходят для выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации: после выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом.
Форма силик. Пасхальное печенье HSH03B – 950 руб./уп.
Описание: Форма для печенья из силикона. Размер: 89,5х69,5, высота 14 мм. Объём: 378 мл. Состав: силикон Страна происхождения: Италия Срок годности: не ограничен Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C Рекомендации по применению: Идеально подходят для выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации: после выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом.
Сливки питьевые ультрапастеризованные 22% 1 л "Чудское озеро" – 265 руб./шт.
Описание: Классические сливки 22% имеют насыщенный сливочный вкус и прекрасно подходят для приготовления блюд, требующих термической обработки. Они вовремя загустевают, не сворачиваются, а их кремовая текстура отлично подходит для супов, соусов и горячих блюд.
Комплект форм "Яйцо" 20UB100 – 1990 руб./уп.
Описание: Термоформованная пластиковая форма предназначена для создания 3 разных пасхальных сюжетов, идеально подходящих для украшения витрин кондитеров и шоколатье. Размеры: Яйцо 1: 107x82x158мм -160гр Яйцо 2: 110x58x165 мм - 160 гр. Яйцо 3: 104x52x150 мм - 140 гр.
Комп.пищ.добавка премикс Фломикс (мешок 0,6кг) 74045 – 490 руб./уп.
Описание: Премикс для приготовления хрустящих изделий таких, как флорентинер, грильяж, козинак. В упаковке 10 пакетов по 0,6 кг. Органолептические характеристики: Порошкообразная сухая смесь кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Состав: Глюкозный сироп, сахар, растительный жир (рапсовое, пальмовое масло), декстроза, сухие сливки, эмульгатор соевый лецитин Е322, сливки (30% жирности). Содержит сою и продукты переработки молока, может содержать следы зерновых, содержащих глютен, яйца и продукты их переработки. . Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.60 -жиры 20.00 -углеводы 77.90 Влажность (%): 2.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 495.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Irca S.p.a. Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Базовый рецепт грильяжа: Перемешать 600 г смеси "ФЛОМИКС", 300 г дробленого ореха (кунжута, миндальных лепестков), выложить на силиконовый лист, выпекать при температуре 200°С 2-4 минуты (до янтарного цвета).
Сахарные фигурки объем. ДЕВОЧКИ, 25шт tp41986 – 850 руб./уп.
Размеры: 30х40 мм. О товаре: Объемное фигурное украшение из сахарной массы; упрощают и ускоряют процесс декорирования, подходят для украшения верхней и боковой поверхности изделия и позволяют его тематически украсить. Декор гигроскопичен; при запуске в производство обязательно провести испытание на пробной партии.
Сахарные фигурки объем. МАЛЬЧИКИ, 25шт tp41993 – 750 руб./уп.
Размеры: 30х40 мм. О товаре: Обьемное фигурное украшение из мастичной массы; упрощают и ускоряют процесс декорирования, подходят для украшения верхней и боковой поверхности изделия и позволяют его тематически украсить. Декор гигроскопичен; при запуске в производство обязательно провести испытание на пробной партии.
Сахарные фигурки Банты 48х35мм в ассортименте, tp50841 60шт – 720 руб./уп.
Размер: 48x35 мм. Применение: Применяется для декорирования тортов, пирожных, пирогов и прочих изделий в промышленных и домашних условиях.
Украшение шоколадное Сердца розовые (короб 600г.) D78413 – 1650 руб./уп.
Описание: Шоколадное украшение из белого шоколада в виде сердца диаметром ~ 10 мм. Органолептические характеристики: Шоколадные изделия розового цвета со вкусом и ароматом белого шоколада. Состав: Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, лактоза, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор ваниль, краситель: Е162. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 6.90 -жиры 31.00 -углеводы 57.00 Влажность (%): 1.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 536.00 Страна происхождения: Бельгия Изготовитель: Dobla Logistics BVBA Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 20 °C Рекомендации по применению: Использовать для украшения кондитерских изделий и мороженого. Во избежание ухудшения внешнего вида (поседения) при транспортировке и хранении рекомендуется относительная влажность воздуха не более 70% при температуре от 12°С до 20°С.
Украшение шоколадное Сердца красные (короб 600г.) D38398 – 1650 руб./уп.
Описание: Шоколадное украшение из белого шоколада в виде сердца диаметром ~ 10 мм. Органолептические характеристики: Шоколадные изделия красного цвета со вкусом и ароматом белого шоколада. Состав: Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, лактоза, эмульгатор: соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор ваниль, концентрат свеклы, краситель: Е160с. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 3.60 -жиры 30.00 -углеводы 60.00 Влажность (%): 1.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 523.00 Страна происхождения: Бельгия Изготовитель: Dobla Logistics BVBA Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 20 °C Рекомендации по применению: Использовать для украшения кондитерских изделий и мороженого. Во избежание ухудшения внешнего вида (поседения) при транспортировке и хранении рекомендуется относительная влажность воздуха не более 70% при температуре от 12°С до 20°С.
Вафельные листы А4 без рисунка толщина 0,4мм 50 листов 69832 – 1250 руб./уп.
О товаре: Универсальная Вафельная Бумага Primus печати и изготовления кондитерского декора. - Нейтральный вкус - Точная цветопередача при печати - Идеально подходит для изготовления листьев и лепестков во флористике - Создания бабочек, перьев, рюш и других элементов декора Толщина: 0,4 мм Размер: А4 (21 х 29,7см) Количество: 50 листов в упаковке Срок годности: 24 месяца Состав: картофельный крахмал, вода, оливковое масло Изготовитель: PRIMUS WAFER PAPER B.V.
Глазурь кондитерская "Листик Малахит" – 470 руб./кг.
Описание: Глазурь кондитерская "Листик" используется для оформления (как украшение) всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженное). Состав: сахар-песок, заменитель какао масла лауринового типа, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы: «FINAMULVR 48 (PGPR) (E 476), «Адлек» (Е322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, краситель пищевой. Внешний вид, форма и вес изделия: "листик"- 28 x 58 x 5 мм, вес - 2,8 - 3 гр.
Глазурь кондитерская "Листик Зеленый" – 470 руб./кг.
Описание: Глазурь кондитерская "Листик" используется для оформления (как украшение) всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженное). Состав: сахар-песок, заменитель какао масла лауринового типа, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы: «FINAMULVR 48 (PGPR) (E 476), «Адлек» (Е322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, краситель пищевой. Внешний вид, форма и вес изделия: "листик"- 28 x 58 x 5 мм, вес - 2,8 - 3 гр.
Готовый декор из шок.глазури "Пожелания" 65180 (480 шт.) – 3120 руб./уп. = 6,5 руб./шт.
Новые «шоколадки» с Поздравлениями и Пожеланиями дают возможность Покупателю оживить любой выбранный на витрине торт или десерт, наполнив его теплыми словами. Для оформления мест продаж, также предоставляются картонные стойки «хард-постеры» (формат А4) для размещения рядом с местом продаж тортов.
Крем "Кармона" (25 кг/уп) – 290 руб./кг.
Описание продукта и область применения: Смесь для быстрого приготовления холодным способом крема и начинки для выпечки в открытых изделиях с ванильным вкусом. Состав: Сахар, модифицированный крахмал (Е1414), сухая сладкая молочная сыворотка, загуститель (Е404), глюкозный сироп, растительный жир, регулятор кислотности Е450, эмульгаторы Е472b, ароматизатор, краситель бета-каротин (Е106а) Прочее: На применённые в продукте ингредиенты есть в наличии сертификаты (у производителя) об отсутствии генетически модифицированных добавок. Детальное уточнение, поэтому не требуется. Основная рецептура: 350-400г – крем «Кармона» 1000г – вода (температура 15-20С). Перемешать со средней (150 об/мин) скоростью в течение 2-3 минут.
ТЫКВА сушеная (0,5 кг/уп) 61607 – 245 руб./уп.
Размер: 3х3мм, кубики, пластинки, стружка. Применение: Для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Также может широко применяться при изготовлении народных блюд и продуктов здорового и "правильного" питания. Способ применения: Для промышленной переработки при изготовлении хлебобулочных изделий рекомендуется залить сушеную тыкву тёплой водой, выдержать в течение часа, слить воду и обсушить; после обсушки допускается обвалка в муке. Срок годности: 24 месяца при соблюдении условий хранения и транспортирования. Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Упаковка: бумажные пакеты из комбинированного материала на основе полиэтилена высокой плотности, упакованные в гофрокороба по 9 шт.
Шоколад белый ПРЕЛЮДИЯ (короб 10кг.) 71159 – 675 руб./кг.
Описание: Высококачественный белый шоколад с содержанием какао-масла 25%, сахарозы 54,3%. Текучесть "2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг. Органолептические характеристики: Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом белого шоколада. Состав: Cахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Смесь для маффинов "Маффинмикс со вкусом ТВОРОГА" (15 кг) – 249 руб./кг.
Применение: Смешать ингредиенты в течение 5 минут на средней скорости при помощи насадки в виде лопатки. Выпекать 25-30 минут при температуре 170 -180 °С в зависимости от вида и массы изделия. Преимущества: - Нежная вкусоароматика - Прекрасный внешний вид изделия - Хорошо переносит заморозку и последующее размораживание
Сахарные фигурки Медальоны С днём рождения, d27 мм, 63 шт. 35х25мм, tp87717 – 215 руб./уп.
Описание: Сахарный декор — готовое решение для простого, быстрого и стильного декора любых кондитерских изделий: тортов, пирожных, капкейков, куличей и других. Специально адаптированы для более длительного нахождения на изделиях с повышенной влажностью (все виды кремов, сливок, гелей, зеркальных глазурей). Подходит для кондитерской продукции недлительного и длительного хранения. Рисунок нанесен на белую основу, что предотвращает миграцию красителя на декорируемую поверхность. Способ применения: Положите или поставьте сахарную фигурку на любой десерт. Готово!
Лента со стразами СЕРЕБРО ,h 6см х 9,14м 38221 – 550 руб./шт.
Описание: Высота-60 мм, длина-9,14 м
Лента со стразами ЗОЛОТО h6см х 9,14м 42993 – 550 руб./шт.
Описание: Высота-60 мм, длина-9,14 м
Пюре фруктовое манго (банка 3,1кг) 72860 – 1705 руб./уп. = 550 руб./кг.
Описание: Натуральное фруктовое пюре с содержанием манго 100% для приготовления десертов, мороженого, сорбетов, сладкого льда и др. Органолептические характеристики: Пастообразная масса, однородной консистенции, оранжевого цвета, со вкусом и ароматом манго, без посторонних привкусов и запахов. Состав: Манго (100%), может содержать следы яиц, сои, орехов, молока и продуктов их переработки. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 1.00 -жиры 0.00 -углеводы 18.00 Влажность (%): 79.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 75.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: COMPRITAL S.p.a. Срок годности: 24 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Рекомендуется для приготовления фруктовых муссов, сорбетов, коктейлей, соусов, желе и т.д. После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течении 3 дней.
Смесь паст.для коктейля "Пабана" РАВИФРУТ (тетрапак 1кг) 20374975 – 770 руб./шт.
Описание: Пастеризованная пюреобразная масса на основе тропических фруктов для приготовления коктейля Пабана. Органолептические характеристики: Пюреобразная масса, однородной консистенции, светло-коричневого цвета, сладкая, со вкусом и ароматом тропических фруктов, без посторонних привкусов и запахов. Состав: Смесь фруктовых пюре и соков (банан, маракуйия, манго, лимон) - 87%, инвертный сахар и сахар-12%, антиокислитель (Е300), регулятор кислотности (Е330). Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 1.20 -жиры 0.36 -углеводы 24.40 Влажность (%): 69.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 114.00 Страна происхождения: Франция Изготовитель: Kerry Ingredients France SAS Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 15 °C Рекомендации по применению: Рекомендуется для приготовления фруктовых муссов, сорбетов, коктейлей, соусов, желе и т.д. Срок годности вскрытой упаковки при температуре от 0С до 4С - 5 суток.
Смесь паст.для коктейля "Мохито" РАВИФРУТ (тетрапак 1кг) 20374994 – 430 руб./шт.
Описание: Пастеризованная пюреобразная масса на основе тропических фруктов для приготовления коктейля Мохито. Органолептические характеристики: Пюреобразная масса, однородной консистенции, светлого цвета, сладкая, со вкусом и ароматом тропических фруктов, без посторонних привкусов и запахов. Состав: Вода, восстановленный лимонный сок и сок лайма, сахар, толченая мята, эфирное масло. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.90 -жиры 0.07 -углеводы 20.70 Влажность (%): 77.40 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 88.10 Страна происхождения: Франция Изготовитель: Kerry Ingredients France SAS Срок годности: 14 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 15 °C Рекомендации по применению: Рекомендуется для приготовления фруктовых муссов, сорбетов, коктейлей, соусов, желе и т.д. Срок годности вскрытой упаковки при температуре от 0С до 4С - 5 суток.
Набор вырубок ЛИСТ 3шт,металл L24/33/44мм 36271 – 95 руб./уп.
Состав: металл. Размеры: 2,4, 3,3 и 4,3 см. Применение: Используются для изготовления декора из мастики и марципана. Вырубка очень удобна в использовании, позволит быстро украсить любое кондитерское изделие. Достаточно лишь приложить ее к поверхности изделия и необычный рисунок готов.
Набор вырубок конд. Круг 6шт19-25-32-38-44-51 7649 -110 руб./уп.
Размеры: 6 форм размером 19-25-32-38-44-51 мм. Состав: металл. Применение: Набор предназначен для изготовления заготовок из различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Рекомендуется использовать при изготовлении коржиков, сочней, волованов. Также рекомендуется к применению при работе с мастикой и марципаном.
Вырубка для пончика КРУГ, пластик D8,5см 49468 – 130 руб./шт.
Состав: пластик. Размеры: d8,5см. Применение: Вырубка предназначена для изготовления заготовок из различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Идеально подходит при изготовлении пончиков.
Лопатка-палета пластиковая 18*2 см 36266 – 115 руб./шт.
Молд силиконовый ЛИСТ РОЗЫ (2 половинки) 8,2х6,3 52482 - 120 руб./уп.
Размеры: 8,5x6,5см. Описание и рекомендации: Силиконовые молды предназначены для изготовления декора из сахарной мастики, марципана, шоколада, карамели. При работе с сахарной мастикой рекомендуется использовать крахмал или мелкодисперсную сахарную пудру во избежание прилипания массы к форме.
Вырубка пластик с выталкивателем Ромашки малые 22202 – 195 руб./уп.
Состав: пластик. Размер: диаметр: 2,5/3/3,5см. Применние: Вырубка предназначена для изготовления декора из сахарной мастики, марципана. При работе с сахарной мастикой рекомендуется использовать крахмал или мелкодисперсную сахарную пудру во избежание прилипания массы к вырубке. Раскатать сахарную мастику в пласт нужной толщины, вырезать заготовку вырубкой, не нажимая на выталкиватель, перенести заготовку на мягкий коврик. Вытолкнуть заготовку, нажимая на выталкиватель, тем самым придавая заготовке рельеф.
Вырубка пятилистник для розы D75мм 56626 – 79 руб./шт.
Состав: пластик. Размер: d75мм. Применние: Вырубка предназначена для изготовления декора из сахарной мастики, марципана. При работе с сахарной мастикой рекомендуется использовать крахмал или мелкодисперсную сахарную пудру во избежание прилипания массы к вырубке.
Вырубки конд. Квадрат глад/рифл,5шт, 3,7/7,8, плас 42904 – 83 руб./уп.
Состав: пластик. Размеры: 3,7/7,8см. Применение: Вырубки предназначены для работы с тестом, сахарной мастикой.
Делитель для торта d14х3см на 8/16 частей 42906 – 125 руб./шт.
Состав: пластик. Размер: d14 х 3 см.
Вырубка для печенья ЖЁЛУДЬ, 103х75мм, металл tp84907 – 105 руб./шт.
Описание: металлическая вырубка. Материал: нержавеющая сталь. Предназначена для печенья и пряников, мастики, марципана, карамели, различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Многофункциональная вырубка позволяет реализовать множество идей и дизайнов.
Вырубка для печенья ЛИСТ ДУБА, 112х66мм, металл tp84914 – 105 руб./шт.
Описание: металлическая вырубка. Материал: нержавеющая сталь. Предназначена для печенья и пряников, мастики, марципана, карамели, различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Многофункциональная вырубка позволяет реализовать множество идей и дизайнов.
Вырубка для печенья СТАКАН, 107х79мм, металл tp84990 – 105 руб./шт.
Описание: металлическая вырубка. Материал: нержавеющая сталь. Предназначена для печенья и пряников, мастики, марципана, карамели, различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Многофункциональная вырубка позволяет реализовать множество идей и дизайнов.
Вырубка для печенья КАРАНДАШ, 103х58мм, металл tp84938 – 105 руб./шт.
Описание: металлическая вырубка. Материал: нержавеющая сталь. Предназначена для печенья и пряников, мастики, марципана, карамели, различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Многофункциональная вырубка позволяет реализовать множество идей и дизайнов.
Вырубка для печенья ТЫКВА/ЯБЛОКО, 103х100мм, металл tp84983 – 105 руб./шт.
Описание: металлическая вырубка. Материал: нержавеющая сталь. Предназначена для печенья и пряников, мастики, марципана, карамели, различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Многофункциональная вырубка позволяет реализовать множество идей и дизайнов.
Вырубка для печенья ЗАЙЧИК, 54х5105мм, металл tp84860 – 105 руб./шт.
Описание: металлическая вырубка. Материал: нержавеющая сталь. Предназначена для печенья и пряников, мастики, марципана, карамели, различных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного. Многофункциональная вырубка позволяет реализовать множество идей и дизайнов.
Кондитерская паста апельсиновая Визьен 1 кг. – 350 руб./кг.
Применение: Концентрированные кондитерские пасты VİZYON (Визьен/Турция) возможно использовать со взбитыми сливками, от 4 до 8% к взбитым сливкам, ганаш и гели для покрытия и декора изделия, путем смешивания пасты 4-8% к любому виду теста, сдобы и песочного теста, слоенного и заварного теста. Также для заполнения и прослойки при производстве печенья, тортов, макоронс путем смешивания со сливками при дозировке 4-8%. Пасты можно использовать для придания цвета и аромата изделиям, путем смешивания пасты 4-8% к любому виду крема: Крем чиз, заварной крем, сливочный или масляный крема.
Комп. пищ. добавка премикс БИСКВИЗИТ (мешок 15кг.) 74002 – 295 руб./кг.
Описание: Премикс для приготовления бисквитов и рулетов. Органолептические характеристики: Порошкообразная сухая смесь белого цвета, с ванильным ароматом, без посторонних привкусов и запахов. Состав: Сахар, мука пшеничная, пшеничный крахмал, обезвоженный глюкозный сироп, эмульгаторы E472b, Е475, регуляторы кислотности E450(i), E575, сухое обезжиренное молоко, разрыхлитель гидрокарбонат натрия E500(ii), ароматизатор. Содержит злаки, содержащие глютен и продукты его переработки, может содержать следы яиц и орехов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 3.70 -жиры 2.50 -углеводы 84.00 Влажность (%): 2.10 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 377.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Cresco S.p.a. Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C Рекомендации по применению: Базовый рецепт бисквита: 1000 г смеси "БИСКВИЗИТ", 600 г яиц, 200 г воды взбить в планетарном миксере, на высокой скорости 6 минут, выпекать при 190-200°С 25-30 минут (до готовности). Базовый рецепт рулетного бисквита: 1000 г смеси "БИСКВИЗИТ", 650 г яиц, 250 г воды взбить в планетарном миксере, на высокой скорости 6 минут, выпекать при 230°С 6-7 минут (до готовности).
Посыпка сахаристая ХРУСТЯЩИЕ ХЛОПЬЯ (коробка 2 кг.) 70400 – 1750 руб./уп. = 875 руб./кг.
Описание: Посыпка в виде вафельных хлопьев для украшения кондитерских изделий и мороженого. Представляет собой хлопья в виде осколков неправильной формы светло-соломенного цвета, сладкие, хрустящие, с ароматом ванили, без посторонних запахов и привкуса. Рекомендации по применению: Посыпку используют для декора поверхностей боковин тортов и пирожных, для создания хрустящей текстуры (слоя) в начинке конфет ручной работы, тортов, шоколадных плиток, других кондитерских изделий и мороженого. Состав: пшеничная мука, сахар, растительные масла и жиры (пальмовые), глюкозный сироп, краситель E160C (масло смолы паприки), эмульгатор соевый лецитин, экстракт ячменного солода, натуральный ароматизатор ваниль, соль, молочный жир, сухая молочная сыворотка. Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 6,6 г., жиры - 12,4 г., углеводы - 79,7г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 456 кКал. Влажность (%): 4.0. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 20°C. Срок годности: 18 мес. Упаковка: 2 кг.
Смесь для печенья Бискотти Эстеро – 152 руб./кг.
Описание: Сухая смесь для приготовления любых видов песочного теста (штампованное печенье, отсадное печенье, «Американер», «Кукис», песочная крошка, основа для торта и др.) Преимущества использования: - Смесь удобна в использовании, гарантирует стабильное качество. - Песочное тесто не «затягивается» при механической обработке, обладает отличными технологическими свойствами. - Тесто хорошо дозируется и подходит для любых автоматизированных линий. - Смесь упрощает и сокращает технологический процесс. Готовое песочное изделие получается очень нежным, рассыпчатым, хорошо разрыхленным, обладает характерным желтоватым цветом (не шоколадные изделия) и приятным вкусом.
Паста цветочная ДАМА ТОП (пакет 2,5кг) 75122 – 1200 руб./уп. = 480 руб./кг.
Описание: Сахарная паста для изготовления цветов, фигурок и другого декора, а также для обтяжки тортов. Органолептические характеристики: Плотная пластичная паста белого цвета сладкого вкуса. Состав: Сахар, глюкозный сироп, растительный жир (пальмовый, кокосовый), вода, влагоудерживающий компонент глицерин Е422, загуститель ксантановая камедь Е415, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, ароматизаторы. Может содержать следы молока, сои, орехов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 6.20 -углеводы 87.80 Влажность (%): 6.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 404.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Irca S.p.a. Срок годности: 15 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Пасту размять и раскатать (слегка подпыляя крахмалом) до 2-3 мм. Далее обтянуть ею торт или изготовить из нее при помощи специальных штампов цветы, листья, фигурки и т.д. Пасту можно окрашивать водорастворимыми пищевыми красителями. После работы, во избежании высыхания, пасту нужно тщательно упаковать.
Паста универсальная ДАМА (ведро 2,5 кг.) 75121 – 950 руб./уп. = 380 руб./кг.
Описание: Белая паста на сахарной основе для обтяжки тортов и декора. Органолептические характеристики: Плотная пластичная паста белого цвета. Состав: Сахар, глюкозный сироп, растительный жир, крахмал, вода, влагоудерживающий компонент глицерин Е422, загуститель ксантановая камедь Е415, ароматизаторы, краситель Е171, консервант сорбиновая кислота Е200. Может содержать следы продуктов переработки молока, орехов, сои. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 6.00 -углеводы 85.80 Влажность (%): 8.20 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 395.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Irca S.p.a. Срок годности: 15 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 18 °C Рекомендации по применению: Пасту размять и раскатать (слегка подпыляя крахмалом) до 2-3мм. Далее обтянуть ею торт или изготовить из нее при помощи специальных штампов цветы, листья, фигурки и т.д. После работы во избежании высыхания пасту нужно тщательно упаковать.
Начинка ТОФФИ ДОР КАРАМЕЛЬ (ведро 5 кг.) 71045 – 595 руб./кг.
Описание: Начинка на сахаристой основе для кондитерских изделий и мороженого. Органолептические характеристики: Пастообразная масса, однородной кремовой консистенции, светло-коричневого цвета, со вкусом карамели "тоффи", без посторонних привкусов и запахов. Состав: Глюкозный сироп, подслащенное сгущенное обезжиренное молоко, сахар, вода, масло какао,модифицированный крахмал, загуститель агар-агар (E406), ароматизаторы, эмульгаторы моно-и диглицериды жирные кислоты (E471), лецитин подсолнечника (E322), соль, регулятор кислотности лимонная кислота (E330), консервант сорбат калия (E202). Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 2.10 -жиры 7.10 -углеводы 66.30 Влажность (%): 22.50 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 337.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: IRCA S.p.a. Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Начинка применяется в качестве готового наполнителя, покрытия, а также для ароматизации кремов и других кондитерских масс. Для покрытия: продукт растопить в микроволновке или на водяной бане до температуры 50-55°C и нанести на замороженную заготовку кондитерского изделия.
Комплексная пищевая добавка премикс ТИРАМИСУ (пакет 1 кг.) 73078 – 960 руб./кг.
Описание: Премикс для приготовления крема со вкусом "Тирамису". Органолептические характеристики: Порошкообразная сухая смесь кремового цвета, сладкого вкуса, с легким кофейным ароматом, без посторонних запахов и привкусов. Состав: Сахар, растительные масла (кокосовое, пальмовое), обезжиренное сухое молоко, модифицированный крахмал, сухой глюкозный сироп, эмульгаторы: Е477, Е471; ароматизаторы, молочный белок, лактоза, пищевой желатин (говяжий), натуральные красители аннато экстракты Е160b(ii), рибофлавины . Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 11.10 -жиры 25.10 -углеводы 58.70 Влажность (%): 7.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 505.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Cresco S.p.a. Срок годности: 24 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C Рекомендации по применению: Базовый рецепт: (1) Приготовление с животными сливками: развести 500 г премикса "ТИРАМИСУ" с 500 г холодной воды (+4 С°) и 700 г холодных животных сливок (+4 С°), взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до пышной устойчивой массы. (2) Приготовление с "растительными сливками": развести 500 г премикса "ТИРАМИСУ" с 700 г холодной воды (+4 С°) и 500 г холодных растительных сливок (+4 С°), взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до пышной устойчивой массы. Приготовить десерт "ТИРАМИСУ": выкладывать в прямоугольную форму слоями палочки "савойярди", пропитанные кофейным сиропом и полученный крем. Как следует охладить, перед подачей посыпать какао-пудрой или шоколадной посыпкой. Можно использовать как крем со вкусом "тирамису" для пирожных и тортов.
Глазурь желейная Новогель нейтральная (ведро 6кг) 70406 – 250 руб./кг.
Описание: Желейная глазурь для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами и ягодами. Органолептические характеристики: Прозрачная желеобразная масса, без цвета, без запаха, сладкая на вкус. Состав: Сахар, глюкозный сироп, вода, загуститель пектин Е440, регуляторы кислотности: лимонная кислота Е330, цитрат натрия Е331; консервант сорбат калия Е202. Продукт может содержать следы: орехов, молока, сои и соевых продуктов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 0.00 -углеводы 52.00 Влажность (%): 30.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 208.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Dulcistar S.r.l. Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C Рекомендации по применению: Перед использованием, необходимо добавить на 1кг массы 500г воды, довести до кипения, аккуратно перемешать, немного остудить и нанести на заранее подготовленное изделие.
Паста десертная Ароматный Миндаль (ведро 2,5 кг.) 72273 – 5 625 руб./уп. = 2 250 руб./кг.
Описание: Десертная паста для придания аромата, цвета и вкуса кондитерским изделиям и мороженому. Органолептические характеристики: Густая кремообразная паста кремового цвета с ярко выраженным вкусом и ароматом миндального ореха и цитрусовыми нотами. Состав: Миндаль не менее 85%, сахар, растительный жир (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), ароматизатор. Может содержать следы других орехов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 6.00 -жиры 47.00 -углеводы 34.00 Влажность (%): 2.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 582.00 Страна происхождения: Россия Изготовитель: ООО "Италдесерт" Срок годности: 24 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 21 °C Рекомендации по применению: Десертная паста подходит для ароматизации кремов, муссов, сливок, ганашей, мороженого, бисквитов, куличей, круассанов, печенья, кексов. Дозировка: 80-100 г пасты на 1000 г массы. Перед применением перемешать. Хранить в прохладном, сухом месте вдали от источников тепла. Работать с продуктом при помощи сухих и чистых инструментов. Очищать и плотно закрывать упаковку после каждого использования.
Сахарные фигурки Медвежонок Умка, 9шт tp79934 – 351 руб./уп. = 39 руб./шт.
О товаре: Объемное фигурное украшение из сахарной массы; упрощают и ускоряют процесс декорирования, подходят для украшения верхней и боковой поверхности изделия и позволяют его тематически украсить. Способ применения: использовать как готовый декор для украшения - положите или поставьте фигурку на кондитерское изделие. Готово!
Сахарные фигурки Котики (цветные) h30мм, 9шт tp81401 – 225 руб./уп. = 25 руб./шт.
О товаре: Объемное фигурное украшение из сахарной массы; упрощают и ускоряют процесс декорирования, подходят для украшения верхней и боковой поверхности изделия и позволяют его тематически украсить. Способ применения: использовать как готовый декор для украшения - положите или поставьте фигурку на кондитерское изделие. Готово!
Сахарные фигурки Зайчики (цветные) h40мм, 9шт tp81395 – 252 руб./уп. = 28 руб./шт.
О товаре: Объемное фигурное украшение из сахарной массы; упрощают и ускоряют процесс декорирования, подходят для украшения верхней и боковой поверхности изделия и позволяют его тематически украсить. Способ применения: использовать как готовый декор для украшения - положите или поставьте фигурку на кондитерское изделие. Готово!
Форма силик.ИЗИ-ШОК шокобар кофе SCG39 – 450 руб./шт.
Описание: Силиконовая форма коричневого цвета размером 155х76 мм, высотой 8,5 мм, объем 86 мл. Рекомендации по применению: Идеально подходят для шоколадных конфет, выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание!!! Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.
Форма силик.ИЗИ-ШОК монамур SCG01 – 450 руб./шт.
Описание: Силиконовая форма коричневого цвета из 15 ячеек размером 30х22 мм, высотой 25 мм, объемом 15х10 мл, общий объем 150 мл. Рекомендации по применению: Идеально подходят для шоколадных конфет, выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание!!! Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.
Форма силик.ИЗИ-ШОК цветок SCG08 – 450 руб./шт.
Описание: Силиконовая форма коричневого цвета из 15 ячеек размером 30х30 мм, высотой 15,5 мм, объемом 15х9 мл, общий объем 135 мл. Рекомендации по применению: Идеально подходят для шоколадных конфет, выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание!!! Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.
Форма силик.ИЗИ-ШОК Роза SCG13 – 450 руб./шт.
Описание: Силиконовая форма коричневого цвета из 15 ячеек диаметром 28 мм, высотой 18 мм, объемом 15х7 мл, общий объем 105 мл. Рекомендации по применению: Идеально подходят для шоколадных конфет, выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание!!! Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.
Форма силик.ИЗИ-ШОК фантазия SCG19 – 450 руб./шт.
Описание: Силиконовая форма коричневого цвета из 15 ячеек диаметром 28,5 мм, высотой 15 мм, объемом 15х6,5 мл, общий объем 97,5 мл. Рекомендации по применению: Идеально подходят для шоколадных конфет, выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание!!! Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.
Форма силик.БОМБАФЛЕКС камень овал. +вырубка PILLOW – 990 руб./уп.
Описание: Набор состоит из силиконовой формы из 8 ячеек размером 82х43 мм, высотой 32 мм, объемом 8х80 мл, общий объем 640 мл и двойной вырубки из пластика. Состав: Силикон+пластик Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Вырубка из набора не является термостойкой и предназначена только для приготовления вставок или бисквитов для изделия. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Не используйте вырубку во время выпечки.
Форма силик. Кнелли 3D (1шт) QUENELLE – 990 руб./уп.
Описание: Силиконовая форма белого цвета из 12 ячеек размером 63х29 мм, высотой 28 мм, объемом 12х24 мл, общий объем 288 мл. Состав: Силикон Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации: После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом или жировым спреем. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут. Холодные изделия извлекать из формы после заморозки.
Форма силиконовая ЛИМОН 30 (1 нб.) LIMONE30 – 1260 руб./набор
Описание: Набор состоит из силиконовой формы из 15 ячеек размером 55х38 мм, высотой 27 мм, объемом 15х30 мл, общий объем 450 мл и двойной вырубки из пластика. Состав: Силикон+пластик Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Вырубка из набора не является термостойкой и предназначена только для приготовления вставок или бисквитов для изделия. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Не используйте вырубку из пластика при выпечке.
Форма силиконовая ЛИМОН (1 нб.) LIMONE – 1190 руб./набор
Описание: Силиконовая форма серого цвета из 6 ячеек размером 85х59 мм, высотой 42 мм, объемом 6х106 мл, общий объем 636 мл. Состав: Силикон Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации: После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом или жировым спреем. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут. Холодные изделия извлекать из формы после заморозки.
Форма силик. ЛЕСНОЙ СЕКРЕТ серая (1 шт.) SEGRETI – 1190 руб./уп.
Описание: Силиконовая форма из 6 ячеек диаметром 65 мм, высотой 55 мм, объемом 6х115 мл, общий объем 690 мл. Состав: Силикон Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации: После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом или жировым спреем. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут. Холодные изделия извлекать из формы после заморозки.
Форма силик. ТРЮФЕЛЬ 120 (1 шт.) TRUFF120 – 1260 руб./шт.
Описание: Силиконовая форма белого цвета из 8 ячеек диаметром 62 мм, высотой 52 мм, объемом 8х120 мл, общий объем 960 мл. Состав: Силикон Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Рекомендации: После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом или жировым спреем. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут. Холодные изделия извлекать из формы после заморозки.
Набор МАНГО 130 (1 нб.) MANGO130 – 1260 руб./набор
Описание: Набор состоит из силиконовой формы из 6 ячеек размером 93х57 мм, высотой 42 мм, объемом 6х130 мл, общий объем 780 мл и двойной вырубки из пластика. Состав: Силикон+ пластик Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Вырубка из набора не является термостойкой и предназначена только для приготовления вставок или бисквитов для изделия. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Не используйте вырубку во время выпечки.
Набор КАКАО 120 (1 нб.) CACAO120 – 1260 руб./набор
Описание: Набор состоит из силиконовой формы из 6 ячеек размером 102х57 мм, высотой 42 мм, объемом 6х120 мл, общий объем 720 мл и двойной вырубки из пластика. Состав: Силикон+пластик Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Вырубка из набора не является термостойкой и предназначена только для приготовления вставок или бисквитов для изделия. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме "гриль". Не используйте вырубку во время выпечки.
Набор для выпечки с кольцами КАКАО 70 (1 нб.) COCOA70 – 2870 руб./набор
Описание: Набор состоит из силиконовой формы из 8 ячеек диаметром 60 мм, высотой 20 мм, объемом 8х36 мл, общий объем 288 мл и 8 форм с микроперфорацией из термопластика диаметром 70 мм, высотой 20 мм. Состав: Силикон+композитный термопластик Страна происхождения: Италия Изготовитель: Silikomart S.r.l. Рекомендации по применению: Силиконовая форма идеально подходит для выпечки, приготовления муссовых и кремовых изделий, холодных закусок, заливного, желе. Может быть использована при температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Пластиковые формы с микроперфорацией из набора предназначены для выпечки песочного теста типа сабле (бризе) и выдерживают температуру от -60 С до +180 С. Внимание: Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи.
Трафарет лист-пленка ДЕКОРШОК кофейная чашка SD53ORO (340*280мм) – 110 руб./шт.
Рекомендации по применению: Нанести равномерным слоем разогретую шоколадную глазурь (или темперированный шоколад) на лист-пленку, дать шоколадной массе слегка застыть, ножиком или формочкой прорезать контуры будущего декора, при необходимости придать нужную форму. Полностью охладить, после чего аккуратно снять пленку.
Переводные листы "Зебра" (13*27см) 64829*RK (в 1 пакете 4 листа) – 35 руб./шт.
Рекомендации по применению: Нанести равномерным слоем разогретую шоколадную глазурь (или темперированный шоколад) на лист-пленку, дать шоколадной массе слегка застыть, ножиком или формочкой прорезать контуры будущего декора, при необходимости придать нужную форму. Полностью охладить, после чего аккуратно снять пленку.
Переводные листы "Пузыри" (13*27см) 64827*RK (в 1 пакете 4 листа) – 35 руб./шт.
Рекомендации по применению: Нанести равномерным слоем разогретую шоколадную глазурь (или темперированный шоколад) на лист-пленку, дать шоколадной массе слегка застыть, ножиком или формочкой прорезать контуры будущего декора, при необходимости придать нужную форму. Полностью охладить, после чего аккуратно снять пленку.
Переводные листы "Спираль" (13*27см) 64828*RK (в 1 пакете 4 листа) – 35 руб./шт.
Рекомендации по применению: Нанести равномерным слоем разогретую шоколадную глазурь (или темперированный шоколад) на лист-пленку, дать шоколадной массе слегка застыть, ножиком или формочкой прорезать контуры будущего декора, при необходимости придать нужную форму. Полностью охладить, после чего аккуратно снять пленку.
Миндаль лепестки с кантом (1 кг.) – 920 руб./кг.
Рекомендации по применению: Предназначена для применения в кондитерском деле и гастрономии: украшение, начинка, добавка в глазурь, тесто или блюдо. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла и света.
Серебро пищевое (Е174) в книжках 2л 90*90мм,004г
Цена 520 руб./уп. Применение: пищевое серебро используется для украшения тортов, десертов, конфет, изделий из шоколада, а также напитков. В упаковке: 2 листа размером 90*90мм. (0.04 грамма). Производитель: Завод сусального золота «Раритетъ».
Главная – Каталог – О нас – Семинары – Вопрос-ответ – Контакты – Наши Поставщики – Вакансии – Новости – База рецептур – Галерея
О Нас
ООО “ТК “Анда” поставляет оптом и в розницу сырье для хлебобулочных и кондитерских производств. Маргарин, дрожжи, повидло, сгущенка, шоколадная глазурь, орехи и сухофрукты, мастика, гели, инвентарь и многое другое в любом количестве!
Наши контакты
Также следите за нами
Улучшители, зерновые и хлебные смеси
Улучшители, зерновые и хлебные смеси
Улучшители,
зерновые и хлебные смеси
Гели, покрытия-крем, мастика
Гели, покрытия-крем, мастика
Гели, покрытия-крем, мастика
Повидло и начинки
Повидло и начинки
Повидло и начинки
КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЁ
Маргарин, дрожжи, сгущенка, повидло, мастика, сухофрукты, хлебопекарные смеси, гели, улучшители, шоколадная глазурь, кондитерский инвентарь, обучающие Семинары Международного уровня и многое другое!
Услуга технологического сопровождения Вашего производства и подбор ассортимента!
По городу осуществляется бесплатная доставка!
ПОЧЕМУ ИМЕННО МЫ?
ООО ТК “АНДА” уже с 1992 года успешно занимается поставками качественного сырья для кондитерских и хлебопекарных производств.
Мы постоянно расширяем ассортимент, изучаем рынок, идем в ногу со временем.
Работая с нами, Вы приобретаетеНадежного партнера.
Высококвалифицированные технологи фирмы окажут всевозможную помощь: от консультации до выезда на производство и предоставления нормативно-технической документации на самые разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия.
Квалифицированные менеджеры
Бесплатная доставка
Гибкая система скидок
Оборудованные, современные склады
Технологическая поддержка
