Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
7 февраля 2025
МАРГАРИН PROFESSIONAL ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 82%
7 февраля 2025
Хлеб с проростками ржи
Фонд Эстеро Тирамису (R) 5кг
Фонд Эстеро Тирамису (R) 5кг
Подробнее
Есть в наличии (25)
Нашли дешевле?
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
- Дополнительно
-
ОписаниеИзделия с использованием фондов-стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации. Применяются не только для стабилизации структуры крема типа «взбитые сливки», но и для приготовления муссов и тортов суфле. Экономичны в использовании. Легкий технологический процесс приготовления.
Состав: сахароза, мальтодекстрин, загустители: крахмал модифицированный Е1414, ксантановая камедь Е415, желатин, молоко сухое обезжиренное, стабилизатор Е341, ароматизатор, краситель.
Обладают высокой стабилизирующей способностью.
• Готовое изделие легко нарезается уже после 30 минут охлаждения в холодильной камере.
• Применяются не только для стабилизации структуры крема типа «взбитые сливки», но и для приготовления муссов и тортов суфле.
• Экономичны в использовании.
• Легкий технологический процесс приготовления.
• Изделия с использованием фондов-стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации.
• Полностью сохраняют внешний вид готового изделия.
• Имеют удобную упаковку.
Основная рецептура:
Фонд "Капучино" 200г фонда + 250г воды + 1000г взбитых сливок
Перемешать стабилизатор (фонд) с водой (t=200C) (непосредственно перед внесением во взбитые сливки) до однородной консистенции, добавить во взбитые сливки и перемешать до однородной массы. Выложить готовый крем в форму (сделать кондитерское изделие или десерт) и поместить в холодильник на 1-2 часа (t=2-4ºС) для стабилизации. -
Характеристики
Ставки налогов 20 Код ТНВЭД 2106909809 - Отзывы
-
Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе компании.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут. -
Дополнительно