ФРОСТИНГ - ШОКОЛАДНЫЙ (001298737)

Фростинг Шоколадный (конт. 1,7кг). Фростинг это американский вариант маслянной глазури (а попросту плотный маслянный крем), где основу составляют масло и сахарная пудра, различаются колличеством масла - больше - для тортов, меньше для маффинов Классический фростинг, или густой шоколадный крем-ганаш, часто используемый при приготовлении тортов (особенно "высоких американских кейков"), в том числе, как верхнее покрытие.

СМЕСЬ СУХАЯ ДЛЯ БЕЗЕ/СУФЛЕ ​"БИАНКА ПРОФИ"

Смесь сухая для суфле/безе "Бианка Профи"(6кг)​ - Сухая смесь для быстрого приготовления безе и белковых полуфабрикатов. Преимущества: постоянное стабильное качество; взбивание с водой любой температуры; хорошая формоудерживающая способность; не тянется при отсадке. Сухую белковую смесь 100г и воду 250г взбить на высокой скорости в течение 3х минут, добавить сахар 400г и взбить все вместе в течение 10 минут.

СМЕСЬ СУХАЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА "ВАНИЛЬ"

Смесь сухая для приготовления заварного крема "Ваниль" ,1/10​ - Заварной крем идеален в качестве начинки для пирожных из заварного, слоёного и песочного теста (эклеров и профитролей, круасанов, корзиночек), а также для кондитерских изделий с вафельной основой (трубочек, домашних вафель). Отличная добавка к блюдам из пресного бездрожжевого теста (мучным клёцкам, блинчикам). Может использоваться в качестве кремовой прослойки для тортов, а также дополнение к различным десертам (запеканкам, пудингам, суфле).

СМЕСЬ КОНДИТЕРСКАЯ "БЛИЦДЕСЕРТ"

Порошкообразный полуфабрикат для быстрого приготовления холодным способом термостойкого высококачественного кондитерского крема Порошкообразная смесь белого цвета, сладкого вкуса, с запахом ванили. Рецептура: 300 г продукта на 1 л холодной воды/молока. Перемешать 3-4 мин. в миксере или венчиком до образования однородной массы. Дать отстояться 10 мин. (время для стабилизации крема), после чего еще раз перемешать. Можно добавлять десертные пасты, красители и ароматизаторы.

СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​БЕЛКОВОГО КРЕМА

Полуфабрикат БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (короб 15 кг)​ - Белковый крем применяют для прослойки тортов, пирожных, рулетов, заполнения пирожных типа «Заварное», «Трубочка», «Корзиночка», украшения изделий, так как он хорошо сохраняет форму без колеровки в печи. широко используют для оформления заказных тортов. Различные орнаменты, эксклюзивные украшения придают изделиям торжественность и оригинальность. Данный крем устойчив к заморозке и последующей разморозке, не теряя внешнего вида и вкусовых качеств. Технология его приготовления проста и удобна 1000гр «Смесь для приготовления «Белковый крем», 460-480гр воды в зависимости от консистенции. Взбивают в миксере до состояния густой устойчивой пены в течение 11-12 минут. Взбитым кремом начиняют изделия такие как трубочки слоеные, эклеры заварные. Крем можно использовать для декорирования и отделки тортов и пирожных.

СМЕСЬ ДЛЯ ЙОГУРТОГО КРЕМА "ЙОГОФРЕШ"

Смесь для йогуртого крема "Йогофреш" (15 кг)​ - Смесь для заварного крема ЙОГОФРЕШ – это высококачественный концентрат для приготовления термостабильного йогуртового крема. Используется для наполнения различных кондитерских изделий (тортов, пирожных, пончиков), слоеных изделий, пирогов, а также для отделки. Применяется для декорирования и в качестве начинки для пирогов и хлебобулочных изделий перед выпеканием. Сочетается с кремами на основе заменителя сливок и сливочного масла.

СМЕСЬ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА "ФИОРФИОРЕ КУИН"

Смесь сухая для приготовления заварного крема т.м. Master Martini "Fiorfiore Queen" (Фиорфиоре Куин)​ - Сухой крем "Куин" - термостабильный сухой крем широкого применения, с ярко выраженным ванильным вкусом. Идеально подходит для всех случаев, когда требуется высокая стабильность при выпекании и стойкость при быстром замораживании. "Куин" применяется в кондитерском производстве, как в чистом, так и в смешанном с другими видами кремов виде (масляный, сливочный, белковый, суфле), что позволяет разнообразить вкусовую гамму готовых кондитерских изделий. При дозировке 375 гр. на 1 л. жидкости – мы получаем прекрасный крем для использования в кондитерском и хлебопекарном производстве. Сроки реализации - 96 часов крема позволяют продлить хранение изделий в готовом или замороженном виде, предавая более аппетитного вида и вкуса продукту.​

СМЕСЬ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА "САДКО-ЙОГУРТ"

Смесь сухая для крема заварного "Садко-Йогурт" (15 кг)​ - «Садко Йогурт» - это сухая многокомпонентная смесь белого цвета с приятным лёгким кисло-молочным ароматом. На 360 г сухой смеси добавить 950-1000 мл питьевой воды (20-23 °С) перемешать до однородной консистенции и взбить венчиком или в миксере. Готовый крем белого цвета, имеет приятный кисловатый йогуртовый вкус. Термостабилен при выпечке и в циклах замораживания-оттаивания, может использоваться самостоятельно или с другими кремами. Очень хорошо стабилизирует взбитые сливки.

СМЕСЬ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА "САДКО-ВАНИЛЬ"

Смесь сухая для крема заварного "Садко ваниль" (20кг)​ - «Садко ваниль» - это сухая смесь светло-жёлтого цвета (для окрашивания используется натуральный пищевой краситель бета-каротин) с приятным лёгким ванильно-сливочным ароматом. На 360 г смеси добавить 950-1000 мл питьевой воды (18-20 °С) перемешать до однородной консистенции, затем взбить венчиком или в миксере. Готовый крем термостойкий, имеет приятный молочно-сливочный вкус, может использоваться самостоятельно или с другими кремами (взбитые сливки, масляный крем).

СМЕСЬ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА "РАПИДО"

Смесь для заварного крема "Рапидо" (15 кг)***​ - Смесь для заварного крема—это высококачественный порошкообразный термостойкий ванильный крем. Используется для украшения тортов, пирожных, слоенных сдобных изделий, в качестве начинок, прослоек. Хорошо смешивается со сливками, масляным кремом и другими начинками. Смесь смешать с водой комнатной температуры, взбить на средней, затем на высокой скорости в течение 5 мин. Дозировка: на 350г. смеси -1000г. воды.

СМЕСЬ ДЛЯ КРЕМА "ЗИ-КРЕМ"

Смесь для крема "Зи-крем" (15 кг)​ - СУХАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕРМОСТАБИЛЬНОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА ПРИМЕНЕНИЕ: для начинки изделий до выпечки (сдоба, кексы, слойка) для начинки изделий после выпечки ( эклеры, слойка) как часть составного крема для тортов и пирожных, как вкусовая составляющая для кондитерской крошки - штрейзеля. Смесь ЗИ-КРЕМ смешать с водой комнатной температуры, взбить в течение 3 – 5 минут на высокой скорости. Смесь ЗИ-КРЕМ 350 – 400 гр. Вода 1000 гр.v

ПОЛУФАБРИКАТ КОНДИТЕРСКИЙ ПАННА КОТТА "ГОЛДЕН ДЕСЕРТ"

Полуфабрикат кондит. Панна Котта Master Martini "Golden Dessert White" ​(Голден Десерт Уайт)​ - Панакота со вкусом варёных сливок Описание продукта: полуфабрикат для приготовления нежных десертов в барах, кондитерских цехах, ресторанах, отелях. Используется в кондитерской промышленности для производства готовых десертов. Продукт подогреть на огне в течение нескольких минут, не допуская кипения, или в микроволновой печи на максимальной мощности до полного таяния. Разлить в формы и охладить в холодильнике при температуре 4-6°С в течение 1-2-х часов, до желеобразного состояния.

КРЕМ ДЕСЕРТНЫЙ "ЧИЗКЕЙК"

Смесь сухая для приготовления заварного крема т.м. Master Martini "Fiorfiore Queen" (Фиорфиоре Куин)​ - Сухой крем "Куин" - термостабильный сухой крем широкого применения, с ярко выраженным ванильным вкусом. Идеально подходит для всех случаев, когда требуется высокая стабильность при выпекании и стойкость при быстром замораживании. "Куин" применяется в кондитерском производстве, как в чистом, так и в смешанном с другими видами кремов виде (масляный, сливочный, белковый, суфле), что позволяет разнообразить вкусовую гамму готовых кондитерских изделий. При дозировке 375 гр. на 1 л. жидкости – мы получаем прекрасный крем для использования в кондитерском и хлебопекарном производстве. Сроки реализации - 96 часов крема позволяют продлить хранение изделий в готовом или замороженном виде, предавая более аппетитного вида и вкуса продукту.​

КРЕМ ГОРЯЧЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ "СОВРАНА"

Смесь сухая для крема заварного "Садко-Йогурт" (15 кг)​ - «Садко Йогурт» - это сухая многокомпонентная смесь белого цвета с приятным лёгким кисло-молочным ароматом. На 360 г сухой смеси добавить 950-1000 мл питьевой воды (20-23 °С) перемешать до однородной консистенции и взбить венчиком или в миксере. Готовый крем белого цвета, имеет приятный кисловатый йогуртовый вкус. Термостабилен при выпечке и в циклах замораживания-оттаивания, может использоваться самостоятельно или с другими кремами. Очень хорошо стабилизирует взбитые сливки.

КРЕМ "КАРМОНА"

Смесь сухая для крема заварного "Садко ваниль" (20кг)​ - «Садко ваниль» - это сухая смесь светло-жёлтого цвета (для окрашивания используется натуральный пищевой краситель бета-каротин) с приятным лёгким ванильно-сливочным ароматом. На 360 г смеси добавить 950-1000 мл питьевой воды (18-20 °С) перемешать до однородной консистенции, затем взбить венчиком или в миксере. Готовый крем термостойкий, имеет приятный молочно-сливочный вкус, может использоваться самостоятельно или с другими кремами (взбитые сливки, масляный крем).

О Нас

ООО «ТК «Анда» поставляет оптом и в розницу сырье для хлебобулочных и кондитерских производств. Маргарин, дрожжи, повидло, сгущенка, шоколадная глазурь, орехи и сухофрукты, мастика, гели, инвентарь и многое другое в любом количестве!

Наши контакты

2-я Производственная, 2Б 
г. Омск, Россия
Телефон: 8 (3812) 58-05-44 
E-Mail: office@an-da.ru 

Также следите за нами

 

 

 

 

Дизайн, разработка и поддержка командой CallBackCatcher

​Все права защищены © 2018