ГЛАВНАЯ / КАТАЛОГ / УЛУЧШИТЕЛИ, ЗЕРНОВЫЕ И ХЛЕБНЫЕ СМЕСИ / УЛУЧШИТЕЛИ КОНДИТЕРСКИЕ 009.2
001.1 Маргарин
001.2. Пальмовое и кокосовое масло
001.3. Фритюр
002.1. Глазурь белая
002.2. Глазурь шоколадная
002.3. Глазурь цветная
002.4. Шоколад, глазурь премиум
002.5. Какао
005.1. Красители сухие
005.2. Красители жидкие
005.3. Красители – спреи
005.4. Ароматизаторы
005.5. Пасты десертные
005.6 Топпинги
008.1. Консерванты, добавки
008.2. Яичный порошок
008.3. Солод
008.4. Желирующие компоненты
008.5. Сахарная пудра
008.6. Мёд
009.1. Улучшители хлебопекарные
009.2. Улучшители кондитерские
009.3. Зерновые, хлебные смеси
009.4. Зерновые, хлебные смеси
010.1. Дрожжи сухие
010.2. Дрожжи пресованные
012.1. Бисквит
012.2. Пироги
012.3. Кексы, маффины
012.4. Заварное тесто, пончики
012.5. Премиксы
012.6. Смеси для теста
013.1. Специи
014.1. Сухофрукты
014.2. Орехи
014.3. Кокосовая стружка
014.4. Кунжут
014.5. Мак и маковая начинка
014.6. Фрукты, черешня в сиропе
015.01. Украшения для тортов сахарные и шоколадные
015.02. Посыпки декоративные
015.03. Украшения кондитерские вафельные
016.2. Формы стальные
016.3. Формы силиконовые
016.4. Формы для шоколада и мармелада
016.5. Формы бумажные
016.6. Формы для куличей
016.7. Формы пластиковые
020.1. Сода пищевая
021. Инвентарь
УЛУЧШИТЕЛЬ КОНДИТЕРСКИЙ «РОССИЙСКИЙ» (ГК «НМЖК»)
Комплексный эмульгатор на основе пищевых жиров для производства печенья сахарного, сдобного, овсяного, вафель, кексов и других мучных кондитерских изделий. Преимущества применения: - обеспечивает сухую поверхность теста; - улучшает структуру изделий; - увеличивает сроки годности кондитерских изделий.
ПАСТА ДЛЯ СБИВАНИЯ LIGHT (БАРАБАН 24 КГ, ВЕДРО 11 КГ)
Экономичный комплексный эмульгатор на основе пищевых жиров для производства бисквитов и кексов. Функциональность «Пасты для сбивания» заключается, с одной стороны, в эмульгировании жира, имеющегося в рецептуре, а с другой - в стабилизации пены, образующейся во время сбивания жидкого теста. Преимущества применения: - снижение себестоимости продукции за счет сокращения ввода яйцепродуктов до 30% от стандартной нормы закладки; - сокращение времени сбивания бисквитной массы с 40 минут до 5-8 минут; - возможность внесения одновременно всех компонентов без предварительного сбивания яйцепродуктов и сахара; - увеличение объема и улучшение структуры изделий; - осветление мякиша; - увеличение сроков сохранения свежести готовых изделий.
ПАСТА ДЛЯ СБИВАНИЯ (БАРАБАН 25 КГ, ВЕДРО 11 КГ) (ГК «НМЖК»)
Комплексный эмульгатор на основе пищевых жиров для производства бисквитов и кексов. Функциональность «Пасты для сбивания» заключается, с одной стороны, в эмульгировании жира, имеющегося в рецептуре, а с другой - в стабилизации пены, образующейся во время сбивания жидкого теста. Преимущества применения: - снижение себестоимости продукции за счет сокращения ввода яйцепродуктов до 50% от стандартной нормы закладки; - сокращение времени сбивания бисквитной массы с 40 минут до 5-8 минут; - возможность внесения одновременно всех компонентов без предварительного сбивания яйцепродуктов и сахара; - увеличение объема и улучшение структуры изделий; - осветление мякиша - увеличение сроков сохранения свежести готовых изделий.
ЭМУЛЬГАТОР ДЛЯ БИСКВИТА
Комплексная пищевая добавка - Пастообразный эмульгатор. Предназначен для производства бисквитов, кексов, маффинов, рулетов и других кондитерских изделий. Упрощает способ приготовления, гарантирует высокое качество кондитерских изделий, надолго сохраняет свежесть и сокращает расход яйца. Дозировка: 1,5% -3,5% к массе муки.
УЛУЧШИТЕЛЬ "ФИОРФИОРЕ СФОЛЬЯ" - ГЕЛЬ
Улучшитель для производства изделий из слоеного бездрожжевого теста.Рекомендуется для производства изделий, подвергающихся глубокой заморозке. Рекомендуемая дозировка: 0,5 - 3,0 % от веса муки.
УЛУЧШИТЕЛЬ "КУКИМИКС"
Кукимикс ЛС – смесь - улучшитель для приготовление песочных пирогов, пластовых пирогов, пластовых тортов, печенья, пирожных, крекеров, флаев. Преимущества: - Способствует увеличению срока годности готового изделия до 6 месяцев; - Позволяет производить одновременную закладку всех ингредиентов; - Разрыхляет тесто; - Позволяет отказаться от использования яичных продуктов; - Способствует увеличению срока хранения готового теста до 3 недель без потери качества в условиях холодильника. - Препятствует размоканию теста при соприкосновении с влажными начинками; - Ароматизирует, придает изделиям сливочно-ванильный вкус и аромат; - Может использоваться для несладкой выпечки.
УЛУЧШИТЕЛЬ "ЛИНЦПАСТЕР"
Универсальный безводный, пастообразный улучшитель для всех видов сдобного теста, слоеного теста, рулетов, гамбургеров, хот-догов, тостового хлеба и т.п. Увеличивает срок сохранения свежести в несколько раз. Придает тесту эластичность, значительно улучшает вкус изделий, сокращает расход сахара, жира и яиц. Дозировка: 1-10% к массе муки.
УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ СЛОЙКИ "МАСТЕР ПАН ФРИЗ" (25 кг)
Хлебопекарный улучшитель комплексного действия для производства дрожжевого слоеного и сдобного теста с высоким содержанием сахара и жира, а также высоко-рецептурных сортов хлеба. Данный улучшитель оптимизирует качество изделий из замороженных полуфабрикатов, используется при методе глубокой заморозки. За счет улучшителя увеличивается водопоглотительная способность муки, улучшается механическая обработка теста, облегчая работу с ним, особенно при интенсивном тестоприготовлении. Позволяет получить тестовые заготовки большего объема после расстойки, за счет улучшения их формоустойчивости и газоудерживающей способности. Улучшает структуру слоев в дрожжевых слоеных изделиях. Обеспечивает золотистый оттенок и ровную поверхность корочки. Продлевает сроки хранения изделий. Предотвращает крошение. Дозировка: 1 - 1,5% к массе муки.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ "ИГЛ" (31579)
Eagle (Игл) пекарский порошок (разрыхлитель) Пекарский порошок двойного действия Пекарский порошок «Игл» - это специально разработанный химический разрыхлитель, сочетающий в себе способность к длительному хранению и управляемому газовыделению. Пекарский порошок «Игл» обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на стадии выпечки, придавая оптимальное качество недрожжевым изделиям. Пекарский порошок «Игл» может использоваться во всех видах мучных кондитерских, а также некоторых хлебобулочных изделиях для химического разрыхления, например, в кексах, печенье, пирожных, пряниках, пицце и т.п. Дозировка: рекомендуемая дозировка пекарского порошка до 6% от веса сухой муки в зависимости от продукта. Как правило, дозировка 5% обеспечивает оптимальные результаты.
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК "СУПЕРБЕЙК" (20 кг)
Пекарский порошок СУПЕРБЕЙК применяется в качестве разрыхлителя взамен традиционных – соды пищевой и углеаммонийной соли, при производстве мучных кондитерских изделий и замороженных полуфабрикатов в тесте. -формируют мелкую и тонкостенную пористость изделий; -осветляют мякиш; -улучшают вкусовые свойства продукции; -способствуют сохранению свежести продукции. Идеально подходит для приготовления пряников, овсяного, сдобного, сахарного, затяжного печенья, галет, крекеров, заварных полуфабрикатов, блинов. Дозировка на 1кг муки- 1,5-3г порошка.
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК "ДУО"
Пекарский Порошок Дуо - это пекарский порошок, подходящий для мягких тортов и хлеба. Дозировка: 20 г на 1 литр жидкости теста 60 г на 4 литра жидкости теста Это руководящий принцип для объемов. В зависимости от вида теста Вы можете регулировать количество. Пекарский порошок размешивается с мукой.
БЕЙКЛС "ОВАЛЕТ СУПЕР"
Концентрированный эмульгатор премиум класса для бисквитов, рулетов, кексов. Увеличивает объем, улучшает структуру и продлевает сроки свежести. Может быть использован в слоёных изделиях и в пельменном тесте. Дозировка 0,6 – 1,5 % к массе теста.
Главная – Каталог – О нас – Семинары – Вопрос-ответ – Контакты – Наши Поставщики – Вакансии – Новости – База рецептур – Галерея
О Нас
ООО “ТК “Анда” поставляет оптом и в розницу сырье для хлебобулочных и кондитерских производств. Маргарин, дрожжи, повидло, сгущенка, шоколадная глазурь, орехи и сухофрукты, мастика, гели, инвентарь и многое другое в любом количестве!
Наши контакты
Также следите за нами
Улучшители, зерновые и хлебные смеси
Улучшители, зерновые и хлебные смеси
Улучшители,
зерновые и хлебные смеси
Гели, покрытия-крем, мастика
Гели, покрытия-крем, мастика
Гели, покрытия-крем, мастика
Повидло и начинки
Повидло и начинки
Повидло и начинки
КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЁ
Маргарин, дрожжи, сгущенка, повидло, мастика, сухофрукты, хлебопекарные смеси, гели, улучшители, шоколадная глазурь, кондитерский инвентарь, обучающие Семинары Международного уровня и многое другое!
Услуга технологического сопровождения Вашего производства и подбор ассортимента!
По городу осуществляется бесплатная доставка!
ПОЧЕМУ ИМЕННО МЫ?
ООО ТК “АНДА” уже с 1992 года успешно занимается поставками качественного сырья для кондитерских и хлебопекарных производств.
Мы постоянно расширяем ассортимент, изучаем рынок, идем в ногу со временем.
Работая с нами, Вы приобретаетеНадежного партнера.
Высококвалифицированные технологи фирмы окажут всевозможную помощь: от консультации до выезда на производство и предоставления нормативно-технической документации на самые разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия.
Квалифицированные менеджеры
Бесплатная доставка
Гибкая система скидок
Оборудованные, современные склады
Технологическая поддержка
