Крем "Сгущенка вареная "Борская" м.д.ж. 8,5% 1 кг

Готовая к применению начинка на молочной основе с характерными для классического вареного сгущенного молока вкусом и ароматом.
Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских, хлебобулочных (после выпечки), молочных изделий и мороженого. Прекрасно подходит для декорирования и внесения внутрь готовых изделий, замешивания в крем, а кроме того, в качестве прослойки для мучных кондитерских и молочных изделий.

По показателям безопасности продукт соответствует требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Характеристики
Массовая доля влаги — не более 30%
Массовая доля сахарозы — не менее 35%
Внешний вид — Пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение — 9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества — Обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском. Легко наносится на поверхность и дозируется.
Вкус: Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира не менее 8,5%
Упаковка: Гофрокороб с полимерным вкладышем. Вес нетто – 15 кг

Применение:
Наполнение готовых кондитерских изделий
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем)
Наполнение круассанов
Склейка кондитерских изделий
Стержни в зефир
Стержни для мороженого
Стержни для сырков
Начинка для рулетов