Конфитюр "Вишня" Премьера N12,5 кг

Готовая термостабильная начинка с крупными кусочками вишни. Мягкая желейная фруктовая масса отличается кисло-сладким вкусом и ярко выраженным ароматом натуральной вишни. Начинка содержит крупные кусочки плодов размером до 10 мм, при этом общая доля фруктовой части составляет 60%. Конфитюр обладает высокой термостабильностью и превосходно выдерживает термическую обработку вместе с изделием при температурах до +220°С. В процессе выпекания начинка не только сохраняет свой первоначальный объем и насыщенный вкус, но и приобретает привлекательный глянцевый блеск. Масса полностью готова к использованию на производстве и не требует дополнительной подготовки.

Состав: сахар, вишня, вода, стабилизатор Е1442, Е418, регулятор кислотности Е330, Е330 (III), ароматизатор натуральный, консервант Е 202.

(Обратите внимание: ввиду использования натурального сырья в массе возможно наличие фрагментов плодовой косточки).

Преимущества:

Высокое содержание фруктовой части (40%).

Насыщенная мягкая желейная текстура с крупными кусочками вишни (до 10 мм).

Высокая термостабильность (выдерживает нагрев до +220°С).

Сохранение формы, объема и приобретение привлекательного глянца после выпечки.

Полностью готов к применению (экономия времени кондитера).

Рекомендации по применению: Применяется при производстве хлебопекарных и кондитерских изделий в качестве начинки, прослойки, пищевкусовой добавки. Подходит для совместной с изделием термической обработки. Дозировка не ограничена.

Страна производства: Россия

Тип продукта: конфитюр фруктовый (термостабильная начинка)

Консистенция: мягкая желейная масса плодов с крупными кусочками до 10 мм. После выпечки сохраняет глянец.

Содержание фруктовой части: 40%

Массовая доля растворимых сухих веществ: 45(±1) %

Термостабильность: до +220°С

Информация об аллергенах: на производстве возможен риск перекрестного загрязнения злаками (глютеном), молоком и соей.

Срок годности: 9 месяцев. После вскрытия упаковки переработать продукт в течение 24 часов.

Условия хранения: при температуре от -30ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Избегать попадания прямого солнечного света и присутствия посторонних запахов в зоне хранения.

Упаковка: неасептическая герметичная полимерная тара с полиэтиленовым мешком-вкладышем (12,5 кг)