ГЛАВНАЯ  / КАТАЛОГ  /  ГЕЛИ, ПОКРЫТИЕ-КРЕМ, МАСТИКА  /  ГЛАЗУРИ КОНДИТЕРСКИЕ 003.2

СМЕСЬ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ ​"ЭЛЬДОРАДО ПАУДЕР НЬЮТРАЛ" РОССИЯ

Гель ELDORADO используется для покрытия кондитерских, хлебобулочных изделий, при­готовления десертов. Гель очень прост в работе, застывает при комнатной температуре и имеет исключительно прозрачную блестящую желеобразную массу. Преимущества: Устойчив к замораживанию и дефростации При разрезании изделия дают ровный срез Быстро стабилизируются Идеальная основа для приготовления различных видов желе Может подвергаться многократной тепловой обработке Защищает фрукты от заветривания, придавая им блеск При закипании не образует пены Технология приготовления: Гель-порошок смешать с водой (500 г порошка на 1 л воды), довести до кипения и кипятить 1 минуту. Гель можно окрашивать в любой цвет и ароматизировать. Кондитерские изделия мож­но покрывать гелем с помощью кисточки. Для этого на 1 часть геля взять 3-4 части воды. Для получения высокого слоя желе гель залить в форму без дна желаемой высоты (1 часть геля на 2 части воды). Для глазирования ягод и фруктов использовать пропорцию 1:3. Для поддержания геля в жидком состоянии ёмкость с гелем периодически подогревать. Во избежание загустения добавить небольшое количество воды. Гель можно смешивать не только с водой, но и с осветлён­ными натуральными соками, лёгкими алкогольными напитками или фруктовым чаем.

ДЖЕЛЛИ ГЛЕЙЗ - НЕЙТРАЛЬНЫЙ (203485114)

Порошкообразный компонент для приготовления нейтрального желе. Способ приготовления - 100 г. смеси + 250 г. сахар + 1000 г. воды.

ГЛАЗУРЬ ЖЕЛЕЙНАЯ "ФРИО"

Гель для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами.

ГЛАЗУРЬ ЖЕЛЕЙНАЯ "РОЯЛГЕЛЬ"

Желейная глазурь для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами.

БЕЛНАП - НЕЙТРАЛЬНЫЙ (800076300)

Желеобразный продукт, предназначенный для производства желе, создания блестящей поверхности изделий тортов и пирожных, априкотирования фруктов. Получаемое желе при разрезании имеет ровный срез, устойчиво к замораживанию и размораживанию. Концентрированный гель для приготовления желейной заливки горячим способом.

БЕЛНАП - КЛУБНИКА (800062300)

БЕЛНАП" гель нейтральный (готовый). Концентрированный гель для приготовления желейной заливки горячим способом. Желеобразный продукт, предназначенный для производства желе, создания блестящей поверхности изделий тортов и пирожных, априкотирования фруктов. Получаемое желе при разрезании имеет ровный срез, устойчиво к замораживанию и размораживанию.

ГЛАЗУРЬ ПАСТООБРАЗНАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ​"ШОКОСМАРТ" - ТЕМНАЯ

Шоколадная паста для глазирования, наполнения и покрытия кондитерских изделий. Устойчива к низким температурам. Можно добавлять ореховую пасту, кофе, коньяк и др.

ГЛАЗУРЬ ПАСТООБРАЗНАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ​"ШОКОСМАРТ" - БЕЛАЯ

Шоколадная паста для глазирования, наполнения и покрытия кондитерских изделий. Устойчива к низким температурам. Можно добавлять ореховую пасту, кофе, коньяк и др.

ГЛАЗУРЬ "ГЛЕЙС ДЕКОР" - ШОКОЛАД

Пастообразная глазурь со вкусом шоколада для мороженого, замороженных десертов, тортов и пирожных. Особенность глазури: пластичность, не трескается при разрезании изделия.

ГЛАЗУРЬ "ГЛЕЙС ДЕКОР" - ФИСТАШКА

Пастообразная глазурь со вкусом фисташки для мороженого, замороженных десертов, тортов и пирожных. Особенность глазури: пластичность, не трескается при разрезании изделия.

ГЛАЗУРЬ "ГЛЕЙС ДЕКОР" - ЛИМОН

Пастообразная глазурь со вкусом лимона для мороженого, замороженных десертов, тортов и пирожных. Особенность глазури: пластичность, не трескается при разрезании изделия.

СУХАЯ СМЕСЬ "КРЕМ-СУФЛЕ" - СЛИВОЧНОЕ

100% смесь для быстрого и простого приготовления нежной взбивной массы суфле с ненавязчивым и в то же время аппетитным сливочным ароматом. Суфле используется в качестве прослойки, декора и начинки для тортов, пирожных, печенья, профитролей, десертов, также может использоваться для приготовления взбивных конфет. Отличается хорошей стабилизацией, устойчиво к заморозке и дефростации.

ПОМАДКА САХАРНАЯ

Помада очень широко используется в кондитерском производстве для украшения выпеченных изделий.

ПОМАДКА САХАРНАЯ

Помада применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах, как отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей готовой выпечки, эклеров, кексов и других кондитерских изделий.

ПОМАДКА САХАРНАЯ

Помадка” используется в кондитерском производстве для глазировки кулича, кексов, пряников, булочек, печенья и других кондитерских изделий, в том числе и тортов. Нагретая помадка легко наносится на кондитерские изделия. После нанесения быстро застывает. Имеет однородную структуру, постоянную консистенцию и безупречный белоснежный цвет. К достоинствам помадки можно отнести следующие свойства: Глазированная поверхность не блекнет, не прилипает к упаковке и не крошится; При использовании пищевых красителей легко подкрашивается в нужный цвет; Обеспечивает защиту кондитерских изделий от высыхания; Помадка устойчива к дефростации и заморозке.

ПОМАДКА САХАРНАЯ ​"FONDANT" НИДЕРЛАДНЫ

Помадка Фондант – это высококачественный готовый к использованию продукт, предназначенный для глазирования кондитерских изделий, а также используемый в качестве начинки. Идеально подходит для глазирования куличей.

ПОМАДКА САХАРНАЯ

Помада очень широко используется в кондитерском производстве для украшения выпеченных изделий.

ПОМАДКА СУХАЯ ​"ВЕРСАЛЬ" - ШОКОЛАДНАЯ

Предназначение продукта: для глазирования выпеченых кондитерских изделий Способ применения: на 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.

ПОМАДКА СУХАЯ ​"ВЕРСАЛЬ"

Сухая смесь для приготовления сахарной помадки. Применяется для глазирования поверхности тортов, кексов, рулетов, печенья, пирожных, сдобных булочек, куличей. Для получения готовой помады смесь развести горячей водой или молоком при температуре 85-90°С (в соотношении 1 кг смеси на 170-180 мл воды, перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие. При необходимости, остывшую готовую помадку можно подогревать и продолжать наносить на изделия, при этом блеск не теряется. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.

ПОМАДКА СУХАЯ ​"ВЕРСАЛЬ" - ЛИМОННАЯ

Сухая смесь для приготовления сахарной помадки. Применяется для глазирования поверхности тортов, кексов, рулетов, печенья, пирожных, сдобных булочек, куличей. Для получения готовой помады смесь развести горячей водой или молоком при температуре 85-90°С (в соотношении 1 кг смеси на 170-180 мл воды, перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие. При необходимости, остывшую готовую помадку можно подогревать и продолжать наносить на изделия, при этом блеск не теряется. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.

ПОМАДКА СУХАЯ ​"ВЕРСАЛЬ" - КЛУБНИЧНАЯ

Сухая смесь для приготовления сахарной помадки. Применяется для глазирования поверхности тортов, кексов, рулетов, печенья, пирожных, сдобных булочек, куличей. Для получения готовой помады смесь развести горячей водой или молоком при температуре 85-90°С (в соотношении 1 кг смеси на 170-180 мл воды, перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие. При необходимости, остывшую готовую помадку можно подогревать и продолжать наносить на изделия, при этом блеск не теряется. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.

ПОМАДКА ​"ВЕНСКАЯ"

Сухая глазурь для производства глазури, помадки, глазировочных масс, наполнителей и прочих изделий. Дозировка: 1,000 кг "Помадка Венская" на 0,120 - 0,180 кг воды.

ГЛАЗУРЬ САХАРНАЯ - БЕЛАЯ

Высококачественная сахарная глазурь(помадка) для глазирования кондитерских изделий​.

БЕЙКЛС "ФОНДАНТ LG" СУХОЙ

Сухая основа для приготовления помадки (89% порошка + 11% воды). Используется для не упакованных, упакованных и замороженных изделий. Перед нанесением на изделие разогревается до температуры 35-38°С.

О Нас

ООО «ТК «Анда» поставляет оптом и в розницу сырье для хлебобулочных и кондитерских производств. Маргарин, дрожжи, повидло, сгущенка, шоколадная глазурь, орехи и сухофрукты, мастика, гели, инвентарь и многое другое в любом количестве!

Наши контакты

2-я Производственная, 2Б 
г. Омск, Россия
Телефон: 8 (3812) 58-05-44 
E-Mail: office@an-da.ru 

Также следите за нами

 

 

 

 

Дизайн, разработка и поддержка командой CallBackCatcher

​Все права защищены © 2018