+7 (3812) 58 05 44 Заказать звонок
Вход Регистрация
ТК «АНДА» — Хлебопекарное и кондитерское сырьё
Компания по поставке сырья #1 для хлебобулочных, кондитерских, молочных производств & HORECA
  • Меню
  • Каталог
  • Акции
  • Семинары
  • Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
  • О компании
    • Новости
    • Наши поставщики
    • Вакансии
    • Вопрос-ответ
  • Контакты
  • Доп Каталоги
    • Каталог
      • 001. Масложировая продукция
      • 002. Глазури,шоколад,какао
      • 003. Гели,покрытия-крем,мастика
      • 004. Повидло, начинки, фруктовые наполнители
      • 005. Красители и ароматизаторы,пасты десертные, топпинги
      • 018 Наполнители для напитков, Топпинги, Сиропы
      • 006. Молоко и молочные продукты
      • 007. Патока, крахмал, кисель
      • 008. Дополнительное сырье
      • 009.4. Заварки, закваски, улучшители хлебопекарные, х/б смеси
      • 010. Дрожжи
      • 011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного
      • 012. Кондитерские смеси, улучшители, мука ореховая
      • 013. Специи и пряности
      • 014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты
      • 015. Украшения кондитерские и хлебопекарные
      • 016. Формы для кондитерских изделий
      • 017. Инвентарь для кондитерского производства
    • Акции
    • Семинары
    • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
    • О компании
      • Новости
      • Наши поставщики
      • Вакансии
      • Вопрос-ответ
    • Контакты
    • Доп Каталоги
    • 001. Масложировая продукция
      • 001.1. Маргарин 001.1. Маргарин
        • 001.1.5. Маргарин для крема
        • 001.1.4.Маргарин для песочного теста
        • 001.1.3.Маргарин для слоёного теста
        • 001.1.2.Маргарин домашний 60-65% жирность
        • 001.1.1.Маргарин универсальный столовый 70-82% жирность
      • 001.2. Пальмовое масло и его фракции 001.2. Пальмовое масло и его фракции
      • 001.3. Фритюрные масла и жиры 001.3. Фритюрные масла и жиры
      • 001.4. ЖИРЫ 001.4. ЖИРЫ
        • 001.4.1 ЗМЖ белый
        • 001.4.2 ЗМЖ с краской
        • 001.4.3 ЗМК
        • 001.4.4 Жиры кондитерские и хлебопекарные
      • 001.5. Масло растительное,эмульсии для смазки форм 001.5. Масло растительное,эмульсии для смазки форм
      • 001.6. Майонез 001.6. Майонез
      • 001.8 Масло какао 001.8 Масло какао
      • 001.9. Масло сливочное 001.9. Масло сливочное
    • 002. Глазури,шоколад,какао
      • 002.1. Глазурь белая 002.1. Глазурь белая
      • 002.2. Глазурь шоколадная 002.2. Глазурь шоколадная
      • 002.3. Глазурь цветная 002.3. Глазурь цветная
      • 002.4. Шоколад, глазурь премиум 002.4. Шоколад, глазурь премиум
        • 002.4.1 Шоколад темный и горький
        • 002.4.2 Шоколад Молочный
        • 002.4.3 Шоколад Белый
        • 002.4.4 Глазурь Премиум шоколадная (темная и молочная)
        • 002.4.5 Глазурь Премиум Белая
      • 002.5. Какао и аналоги 002.5. Какао и аналоги
      • 002.6. Шоколадные капли и кубики 002.6. Шоколадные капли и кубики
    • 003. Гели,покрытия-крем,мастика
      • 003.1. Гели 003.1. Гели
      • 003.2. Глазури кондитерские 003.2. Глазури кондитерские
        • 003.2.3. Глазури сахарные / помадки
      • 003.3. Шоколадные покрытия 003.3. Шоколадные покрытия
      • 003.4. Мастика 003.4. Мастика
      • 003.5. Айсинг 003.5. Айсинг
    • 004. Повидло, начинки, фруктовые наполнители
      • 004.1. Повидло 004.1. Повидло
      • 004.2. Начинки фруктовые 004.2. Начинки фруктовые
        • 004.2.1.Начинки гомогенные
        • 004.2.2. Начинки термо с кусочками
        • 004.2.3. Начинки с кусочками
        • 004.2.4. ФЯН
      • 004.3. Начинки кремовые 004.3. Начинки кремовые
      • 004.4.Начинки шоколадные 004.4.Начинки шоколадные
      • 004.6.Начинки кондитерские сухие 004.6.Начинки кондитерские сухие
      • 004.7.1 Пюре фруктовое 004.7.1 Пюре фруктовое
      • 004.8.Соусы 004.8.Соусы
    • 005. Красители и ароматизаторы,пасты десертные, топпинги
      • 005.1. Красители сухие 005.1. Красители сухие
      • 005.2. Красители жидкие 005.2. Красители жидкие
      • 005.3. Красители - спреи 005.3. Красители - спреи
      • 005.4. Ароматизаторы 005.4. Ароматизаторы
      • 005.5. Пасты десертные 005.5. Пасты десертные
      • 005.7. Ванилин 005.7. Ванилин
    • 018 Наполнители для напитков, Топпинги, Сиропы
    • 006. Молоко и молочные продукты
      • 006.1. Молоко сгущенное с сахаром 006.1. Молоко сгущенное с сахаром
      • 006.2. Молоко сгущенное вареное 006.2. Молоко сгущенное вареное
      • 006.3. Молоко сухое 006.3. Молоко сухое
        • 006.3.1. Молоко сухое 25%
        • 006.3.4. Сыворотка сухая
      • 006.5 Сыры 006.5 Сыры
      • 006.4 Сливки животного происхождения, молоко 006.4 Сливки животного происхождения, молоко
    • 007. Патока, крахмал, кисель
      • 007.1. Патока 007.1. Патока
      • 007.2. Крахмал 007.2. Крахмал
        • 007.2.1. Крахмал картофельный и хлопья картофельные
        • 007.2.2. Крахмал кукурузный
    • 008. Дополнительное сырье
      • 008.1. Консерванты, добавки, эмульгаторы 008.1. Консерванты, добавки, эмульгаторы
      • 008.10. Моносахариды, полисахариды и их смеси 008.10. Моносахариды, полисахариды и их смеси
      • 008.11. Белок 008.11. Белок
      • 008.12. Яйцо 008.12. Яйцо
      • 008.13. Соль поваренная 008.13. Соль поваренная
      • 008.2. Яичный порошок 008.2. Яичный порошок
      • 008.4. Желирующие компоненты 008.4. Желирующие компоненты
        • 008.4.1. Агар
        • 008.4.2. Желатин
        • 008.4.3.Загустители
        • 008.4.4.Пектин
      • 008.5. Сахарная пудра 008.5. Сахарная пудра
      • 008.6. Мед 008.6. Мед
      • 008.7. Сиропы, концентраты для напитков, глицерин 008.7. Сиропы, концентраты для напитков, глицерин
      • 008.8. Сода 008.8. Сода
    • 009.4. Заварки, закваски, улучшители хлебопекарные, х/б смеси
      • 0009.6 Солод 0009.6 Солод
      • 009.1. Улучшители хлебопекарные, закваски сухие 009.1. Улучшители хлебопекарные, закваски сухие
      • 009.3. Хлебопекарные смеси 009.3. Хлебопекарные смеси
      • 009.4. Заварки, пасты, закваски 009.4. Заварки, пасты, закваски
      • 009.5. Посыпки хлебопекарные 009.5. Посыпки хлебопекарные
    • 010. Дрожжи
      • 010.1. Дрожжи сухие 010.1. Дрожжи сухие
      • 010.2. Дрожжи прессованные 010.2. Дрожжи прессованные
    • 011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного
      • 011.1.Сливки растительные 011.1.Сливки растительные
      • 011.2. Кремы 011.2. Кремы
        • 011.2.2. Кремы заварные
        • 011.2.3. Кремы белковые, суфле
      • 011.3. Фонды (смеси для суфле и муссов) 011.3. Фонды (смеси для суфле и муссов)
      • 011.4. База для мороженного 011.4. База для мороженного
    • 012. Кондитерские смеси, улучшители, мука ореховая
      • 012.7.Разрыхлители (улучшители) кондитерские 012.7.Разрыхлители (улучшители) кондитерские
      • 012.1.Смеси для бисквитов, пирогов, чизкейков 012.1.Смеси для бисквитов, пирогов, чизкейков
      • 012.2. Печенье, пряники 012.2. Печенье, пряники
      • 012.3. Кексы,маффины 012.3. Кексы,маффины
      • 012.4.Заварное тесто,пончики 012.4.Заварное тесто,пончики
      • 012.5. Макарунсы 012.5. Макарунсы
      • 012.6. Мука из орехов, косточковых 012.6. Мука из орехов, косточковых
      • 012.7. Карамель, грильяж 012.7. Карамель, грильяж
    • 013. Специи и пряности
      • 013.1.Специи 013.1.Специи
    • 014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты
      • 014.1. Сухофрукты 014.1. Сухофрукты
        • 014.1.1. Абрикос, курага
        • 014.1.2. Изюм
        • 014.1.3. Чернослив,инжир,финики
        • 014.1.5. Цукаты, клюква
      • 014.2. Орехи 014.2. Орехи
        • 014.2.1. Арахис
        • 014.2.2. Грецкий орех
        • 014.2.3. Кедровый орех
        • 014.2.4. Кешью
        • 014.2.5. Миндаль
        • 014.2.6. Фисташки
        • 014.2.7. Фундук
        • 014.2.9. Лепестки арахиса,миндаля
      • 014.3. Кокосовая стружка 014.3. Кокосовая стружка
      • 014.4. Кунжут 014.4. Кунжут
      • 014.6. Семя подсолнечника, льна, тыквы 014.6. Семя подсолнечника, льна, тыквы
      • 014.5.1 МАК 014.5.1 МАК
      • 014.7 Фрукты,черешня в сиропе 014.7 Фрукты,черешня в сиропе
      • 014.5.2 НАЧИНКА МАКОВАЯ 014.5.2 НАЧИНКА МАКОВАЯ
    • 015. Украшения кондитерские и хлебопекарные
      • 015.01. Украшения (Фигурки) для тортов сахарные и шоколадные 015.01. Украшения (Фигурки) для тортов сахарные и шоколадные
      • 015.02. Посыпки сахарные/вафельные 015.02. Посыпки сахарные/вафельные
      • 015.03. Посыпки из шоколада/глазури 015.03. Посыпки из шоколада/глазури
      • 015.04. Украшения кондитерские вафельные 015.04. Украшения кондитерские вафельные
      • 015.05. Украшения из пластика, стекла, фарфора 015.05. Украшения из пластика, стекла, фарфора
      • 015.06. Украшения мармеладные, шарики желейные 015.06. Украшения мармеладные, шарики желейные
      • 015.09. Ленты бордюрные 015.09. Ленты бордюрные
      • 015.4.П/фабрикаты 015.4.П/фабрикаты
    • 016. Формы для кондитерских изделий
      • 016.2. Формы стальные 016.2. Формы стальные
      • 016.3. Формы силиконовые 016.3. Формы силиконовые
      • 016.4. Формы для шоколада и мармелада 016.4. Формы для шоколада и мармелада
      • 016.5. Формы бумажные 016.5. Формы бумажные
      • 016.6. Формы для куличей 016.6. Формы для куличей
      • 016.7. Формы пластиковые 016.7. Формы пластиковые
      • 016.9. Упаковка для куличей 016.9. Упаковка для куличей
    • 017. Инвентарь для кондитерского производства
      • 017.01. Насадки кондитерские, мешки 017.01. Насадки кондитерские, мешки
      • 017.02. Подносы, подставки, подложки 017.02. Подносы, подставки, подложки
      • 017.03. Салфетки 017.03. Салфетки
      • 017.04 Литература 017.04 Литература
      • 017.05. Пластиковая посуда 017.05. Пластиковая посуда
      • 017.06. Кондитерский инвентарь 017.06. Кондитерский инвентарь
      • 017.07. Инструмент для работы с мастикой, марципаном 017.07. Инструмент для работы с мастикой, марципаном
      • 017.09. Расходные материалы для стерилизации 017.09. Расходные материалы для стерилизации
      • 017.10 Бумага для выпечки (пергамент) 017.10 Бумага для выпечки (пергамент)
      • 017.11 Бумага сахарная и вафельная 017.11 Бумага сахарная и вафельная
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым

    Новости
    Все новости
    28 июля 2026
    АНДА готовится к новому профессиональному сезону
    10 июня 2026
    Мастер класс ХОРЕКА
    19 мая 2026
    Большой хлебопекарный семинар в АНДА
    Главная
    -
    Каталог
    -
    002. Глазури,шоколад,какао
    001. Масложировая продукция002. Глазури,шоколад,какао003. Гели,покрытия-крем,мастика004. Повидло, начинки, фруктовые наполнители005. Красители и ароматизаторы,пасты десертные, топпинги018 Наполнители для напитков, Топпинги, Сиропы006. Молоко и молочные продукты007. Патока, крахмал, кисель008. Дополнительное сырье009.4. Заварки, закваски, улучшители хлебопекарные, х/б смеси010. Дрожжи011. Сливки, кремы, фонды, база для мороженного012. Кондитерские смеси, улучшители, мука ореховая013. Специи и пряности014. Сухофрукты, орехи, семечки, фрукты015. Украшения кондитерские и хлебопекарные016. Формы для кондитерских изделий017. Инвентарь для кондитерского производства
    -
    002.4. Шоколад, глазурь премиум
    002.1. Глазурь белая002.2. Глазурь шоколадная002.3. Глазурь цветная002.4. Шоколад, глазурь премиум002.5. Какао и аналоги002.6. Шоколадные капли и кубики
    -
    002.4.2 Шоколад Молочный
    002.4.1 Шоколад темный и горький002.4.3 Шоколад Белый002.4.4 Глазурь Премиум шоколадная (темная и молочная)002.4.5 Глазурь Премиум Белая
    -Шоколадная масса молочная легкоплавкие диски Chocovic Mateo CHM-T13CHVC-25B 5кг/шт.

    Шоколадная масса молочная легкоплавкие диски Chocovic Mateo CHM-T13CHVC-25B 5кг/шт.

    • Шоколадная масса молочная легкоплавкие диски Chocovic Mateo CHM-T13CHVC-25B 5кг/шт.
    • Шоколадная масса молочная легкоплавкие диски Chocovic Mateo CHM-T13CHVC-25B 5кг/шт.
    Артикул: CHM-T13CHVC-25B
    Шоколадная масса молочная легкоплавкие диски Chocovic Mateo CHM-T13CHVC-25B 5кг/шт.
    Подробнее
    Есть в наличии (55)
    Нашли дешевле?
    Оставить заявку
    Поделиться

    • Описание
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Задать вопрос
    • Дополнительно
    • Описание

      Это профессиональная молочная шоколадная масса. Её производят по стандартам концерна Barry Callebaut. 

      Ключевые характеристики:

      • Содержание какао: 31,9% (допустимо отклонение ±1,5%). 
      • Текучесть: 3 из 5 капель — универсальная, хорошо подходит для разных задач. 
      • Вкусовой профиль: гармоничное сочетание нот какао, цельного молока и лёгкого карамельного оттенка. 
      • Форма выпуска: легкоплавкие диски (калеты). 
      • Вес упаковки: 5 кг. 
      Состав

      Сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, сухая молочная сыворотка, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, E476), ароматизатор ванилин. 

      Для чего подойдёт

      Кондитеры ценят эту массу за стабильность после темперирования и пластичность. Я бы выделила такие сценарии:

      • приготовление ганашей, муссов и начинок для конфет;
      • глазирование тортов, пирожных и корпусных конфет (благодаря хорошей текучести получается ровное и тонкое покрытие);
      • отливка шоколадных фигурок и создание декора;
      • основа для горячего шоколада или шоколадных коктейлей (хорошо растворяется). 

      Совет: чтобы добиться идеального глянца и характерного хруста, не пренебрегайте темперированием.

    • Характеристики
      Ставки налогов 22
    • Отзывы
    • Задать вопрос
      Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе компании.

      Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
    • Дополнительно
    Оставить отзыв
    Ваше сообщение успешно отправлено и ожидает проверки модератором
    Текст сообщения*
    Перетащите файлы
    Ничего не найдено
    Размер файла не должен превышать 5 МБ.
    Загрузить изображение

    Задать вопрос

    * обязательные поля
    • Персональные рекомендации
    Компания
    Помощь
    Информация
    • Каталог
    • О компании
    • Новости
    • Наши поставщики
    • Вакансии
    • Вопрос-ответ
    • Помощь
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Акции
    • Семинары
    • Согласие на обработку персональных данных
    • Политика обработки персональных данных
    +7 (3812) 58 05 44 Заказать звонок

    Россия, 644031, г. Омск
    Ул. 2-я Производственная, 2Б

    Мы в социальных сетях: