Маргарин для выпечки песочного теста марки "МТ" с ТЗ "Экопай 1404-32" мдж 82%

Маргарин Экопай для производство песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий, при производстве которых осуществляется взбивание маргарина.

Преимущества:

• Использование маргарина обеспечивает получение готовых изделий с низким содержанием транс-изомеров жирных кислот
• Технологичность использования (достаточно темперирования при комнатной температуре, возможно использование при низких температурах - от 8 °С до 16 °С)
• Легкое формование и отсадка теста, что способствует увеличению производительности за счет снижения трудозатрат при отсадке изделий
• Уменьшение себестоимости готового изделия за счет дополнительного введения в рецептуру большего количества муки и воды и за счет вывода из рецептуры яйцепродуктов
• Высокие аэрационные свойства (взбивные), за счет которых маргарин для песочного теста обеспечивает рассыпчатость и увеличение объема готовых изделий