Маргарин для слоеного теста Н.Новгород М526Н (эколин), вес кор 10кг

Маргарин для слоёного теста М526Н производится в Нижнем Новгороде компанией НМЖК.

Назначение: предназначен для производства классических слоёных изделий, круассанов, самсы, замороженных полуфабрикатов из дрожжевого и бездрожжевого слоёного теста. Подходит для машинной и ручной раскатки теста.

Некоторые функциональные преимущества:

обладает хорошей пластичностью, что позволяет получить однородную слоистую текстуру теста;
остаётся пластичным при охлаждении между этапами раскатки;
не требует большого количества муки на подпыл слоёв при раскатке;
не вытекает во время расстойки дрожжевых полуфабрикатов;
придаёт слоёным изделиям приятный сливочный вкус и аромат, золотисто-жёлтый цвет;
обеспечивает получение изделий с высоким подъёмом и чётко выраженными тонкими слоями, легко отделяемыми друг от друга;
не содержит холестерин и жиры животного происхождения. 
Фасовка: гофрокороб 10 кг.

Срок годности и условия хранения
При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха, срок годности со дня производства составляет при температуре от -20°C до 20°C – 12 месяцев.