ГЛАВНАЯ  / КАТАЛОГ  /   МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ  /  МАРГАРИН  / ​МАРГАРИН ДЛЯ КРЕМОВ 001.1.1

МАРГАРИН MASTER MARTINI "MAXIME GIOIA" (МАКСИМ ДЖОЯ)

Заменитель сливочного масла. Растительный маргарин для производства кондитерских кремов, суфле, смешанного масла, различных видов теста и других изделий, в рецептуре которых есть сливочное масло. Точка плавления: 29,0-34,0°С. Массовая доля жира 80% Преимущества При взбивании масса увеличивается в объёме в 2,5-3 раза. Легко сочетается с различными ингредиентами, хорошо удерживает большие пропорции сахарного сиропа. По органолептическим показателям маргарин максимально приближен к качеству сливочного масла.

МАРГАРИН ДЛЯ КРЕМОВ М.312 84%

Этот продукт предназначен для изготовления отделочных кремовых полуфабрикатов, а также эксклюзивных мучных кондитерских изделий по собственным рецептурам, разрабатываемых самостоятельно изготовителями кремовых изделий. Маргарины для кремов «МАРГО» изготовлены на основе высококачественных натуральных, рафинированных, дезодорированных растительных масел. Преимущества применения маргаринов «МАРГО» для кремов: - позволяет вводить какао-порошок без дополнительных технологических операций; - значительное содержание полиненасыщенных жирных кислот, способствующих выводу холестерина из организма человека; - более длительные сроки годности готового полуфабриката (до 120 ч); - меньшая стоимость при высоком качестве кремовых изделий; - не требует изменений технологических схем и оборудования; - позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся по физико-химическим и органолептическим показателям от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле; - обеспечивает повышенную взбиваемость в сочетании с требуемой стойкостью, сохранностью форм, пластичностью и однородностью кремовых начинок и украшений. Маргарин «МАРГО» для кремов М312 предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожные с использованием молочно-сахарных сиропов, также применяется для изготовления суфле для тортов, пирожных и конфет «Птичье молоко», для мучных кондитерских изделий премиум-класса. Маргарин для кремов М312 предназначен для изготовления кремовых полуфабрикатов для тортов и пирожных с молочно-сахарным сиропом в соотношении 1:1,4.

МАРГАРИН ДЛЯ КРЕМОВ МАРКИ "МТК" ЭКО-КРЕМ 82% 1403-32

Маргарины для кремов марки МТК «Экокрем» Предназначены для производства кремовых полуфабрикатов в мучных кондитерских изделиях. Разработаны с учетом традиционных требований к изготовлению отделочных кремовых полуфабрикатов и суфле. Данные маргарины рекомендованы для полной замены сливочного масла в базовых кремах и при разработке собственных рецептур. Преимущества: применение специализированных маргаринов «Экокрем» позволяет: ∙ ускорить процесс производства; ∙ удешевить рецептуру готового изделия; ∙ использовать большой ассортимент ингредиентов; ∙ облегчить процесс производства; ∙ получать полуфабрикаты с более нежной структурой; ∙ улучшить качество изделия; ∙ использование маргаринов TF обеспечивает получение готовых изделий с низким содержанием транс-изомеров жирных кислот.

О Нас

ООО «ТК «Анда» поставляет оптом и в розницу сырье для хлебобулочных и кондитерских производств. Маргарин, дрожжи, повидло, сгущенка, шоколадная глазурь, орехи и сухофрукты, мастика, гели, инвентарь и многое другое в любом количестве!

Наши контакты

2-я Производственная, 2Б 
г. Омск, Россия
Телефон: 8 (3812) 58-05-44 
E-Mail: office@an-da.ru 

Также следите за нами

 

 

 

 

Дизайн, разработка и поддержка командой CallBackCatcher

​Все права защищены © 2018