Смесь для приготовления БЕЛКОВОГО КРЕМА (короб 15 кг)

Полуфабрикат БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (короб 15 кг)

Описание

Белковый крем  применяют для прослойки тортов, пирожных, рулетов, заполнения пирожных типа «Заварное», «Трубочка», «Корзиночка», украшения изделий, так как он хорошо сохраняет форму без колеровки в печи.
широко используют для оформления заказных тортов. Различные орнаменты, эксклюзивные украшения придают изделиям торжественность и оригинальность.
Данный крем устойчив к заморозке и последующей разморозке, не теряя внешнего вида и вкусовых качеств. Технология его приготовления проста и удобна
1000гр «Смесь для приготовления «Белковый крем», 460-480гр воды в зависимости от консистенции. Взбивают в миксере до состояния густой устойчивой пены в течение 11-12 минут. Взбитым кремом начиняют изделия такие как трубочки слоеные, эклеры заварные.  Крем можно использовать для декорирования и отделки тортов и пирожных.

.