Улучшитель Супер Пышка

Улучшитель "Супер Пышка" (для сдобы) 25 кг

Описание

высокоэффективный комплексный улучшитель  из натурального сырья, применяется  для получения супер объема хлеба, булочных, сдобных,  слоеных изделий, гамбургеров, хот-догов, тостового хлеба и изделий из замороженных полуфабрикатов (со сроком хранения до 3 месяцев).

«СУПЕР ПЫШКА» способствует увеличению объема готовых изделий, отбеливанию и образованию мелкопористой тонкостенной структуры мякиша, получению равномерной окраски и тонкой корочки, увеличивает срок сохранения свежести.
для хлебобулочных изделий 0,1-0,3 % от массы муки;
для сдобных и слоеных изделий 0,1-0,4 % от массы муки;
для гамбургеров и тостового хлеба 0,5-1% от массы муки;
для замороженных полуфабрикатов 1% от массы муки;
для ржано-пшеничного хлеба 0,05-0,2% от массы муки;
для пряников, бисквитов, овсяного печенья 0,2- 0,5 % от массы муки